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| 顧客在河北省石家莊新樂市一家超市選購豬肉。（圖片來源：中經視覺） |
中評社北京7月14日電／據經濟日報報道，經常去菜市場的人們發現，近期豬肉價格在連續下降後有所回升。農業農村部最新數據顯示，今年2月份以來，豬肉價格連續3個月下降，進入6月份開始上漲。7月份第2周（7月6日至7月12日），全國集貿市場豬肉平均售價每公斤53.15元，已連續6周上漲，漲幅15.6%，但比2月中旬的高點低6.49元。
近期肉價為何上漲
如何看待當前生豬供應形勢？7月13日，在農業農村部舉行的新聞通氣會上，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，近期豬肉價格有所上漲，主要是受消費增長的拉動。7月份以後，可出欄的商品肥豬將會逐步增加，豬肉市場供應將持續改善。三季度之後，豬肉供應緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場供應總體是有保障的，豬肉價格沒有持續大幅上漲的基礎。
這一輪豬肉價格上漲，主要是消費拉動，也有一些突發性因素助推。楊振海分析說，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，6月份餐飲收入繼續回升，帶動豬肉消費保持增加勢頭。受新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費產生顧慮，鮮豬肉市場需求增加，凍豬肉儲備的市場調節作用受到影響。近期南方持續出現的強降雨天氣一定程度上影響了生豬及豬肉調運，推升了部分地區的活豬價格，7月上旬廣東、福建等省已超過39元／公斤。
生豬產能情況如何
事實上，從生產端來看，當前生豬產能恢復勢頭很好。在市場拉動和政策推動下，今年以來，生豬生產持續加快恢復，非洲豬瘟疫情得到有效控制。“上半年，新建豬場多，補欄增養快，豬肉市場供應逐步改善，生產恢復進度好於預期。”能繁母豬存欄、生豬存欄是生豬生產的兩項最重要的指標。楊振海從這兩個指標分析了生豬生產形勢。
能繁母豬存欄連續9個月環比增長。能繁母豬存欄量，是體現生豬產能的核心指標，是生豬生產的源頭。據農業農村部監測，去年9月份以來，能繁母豬存欄月度環比持續增長，近幾個月的增幅保持在較高水平。6月份能繁母豬存欄實現同比增長3.6%，這是自2018年4月份以來首次實現同比增長；與去年9月份相比，能繁母豬存欄累計增長幅度達28.6%。
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