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倫敦中國城重啟
http://www.crntt.hk   2020-07-05 11:02:44
 

  原來,快樂小羊餐廳最多可以容納150人,現在為了保證大家的就餐安全,重開後最多只能接待75人左右,並且他們會對客人進行限流。

  “我們餐廳本來就有一些隔斷的設計,現在還在找人裝新的餐廳隔斷。這幾天大家都在找做隔斷的,所以會花多一些時間。有些地方的座位離得比較近的,我們會隔一桌、坐一桌。”

  此前,英國政府把社交隔離的距離從2米調整到1米以上,針對這一變化,快樂小羊也要進行相應的調整,比如在墻上貼“注意一米隔離距離”的指示。

  在洗手的地方,他們還會貼如何安全進行洗手的指示。“我們洗手間的洗手池之間靠得比較近,我們會關閉一半的洗手設施。”她說,“本來洗手間是半小時清潔一次的,現在也改成每20分鐘清潔一次。”

  李文靜進一步表示:“我們也不提前擺台,顧客來了再擺台。並且使用一次性紙質菜單點菜,用完就銷毀,筆也集中消毒。吧台的椅子也移走了,吧台區域是不能逗留,也不服務客人的。”

  除了對餐廳的就餐環境和秩序進行調整外,他們還要求所有員工戴口罩,並且要求前廳人員和後廚人員分開吃飯,吃完飯要對就餐地點及時消毒,並且在廚房的五個“檔口”也都放置了小瓶洗手液。

  “每名員工來上班都會測體溫,要簽無症狀責任書。來送貨的員工要記錄人員和公司信息,所有送來的貨也都要先消毒。”李文靜表示。

  雖然在隔離期間,快樂小羊一直處於關門歇業的狀態,但是租金、電費、安全費、網絡費等各種費用還是照交不誤。“其實從3月開始,生意已經很不好了,我想很多中餐館面對的情況都是一樣的,會經歷一段非常困難的時期。” 


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