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聯合早報:從根本審視舌尖上的文化
http://www.crntt.hk   2020-02-26 10:05:07
  中評社香港2月26日電/聯合早報今天社論說,從沙斯疫情到2019冠狀病毒疾病疫情,病毒很顯然都是從野生動物傳染人類。有越來越多科學研究認為,冠病病毒極有可能和沙斯病毒一樣,來自中華菊頭蝠;也有研究認為中間宿主可能是穿山甲。這說明吃野味的習慣確實應該改變。中國本月24日決定全面禁止非法野生動物交易,革除濫食野生動物陋習,無疑是及時之舉,但這不是中國第一次這麼做,吃野味屢禁不止,改變舌尖上的文化顯然還須做更多努力。

  中國野生動植物專家費宜玲去年11月發表的文章《野生動物非法貿易網絡化的危害和監管》指出,每年全球野生動物及產品類走私額達500億美元,是僅次於軍火、毒品的第三大走私行業;而中國是非法野生動物交易規模最大的國家之一。這類非法交易直接造成野生動物瀕危和滅絕,也間接造成動物疫病感染人類。另一個問題是誇大了野生動物的醫藥或滋補作用,例如犀角、羚羊角、虎鞭、穿山甲鱗片、熊掌、熊膽汁等,一旦野生動物存在經濟價值,自然被捕獵和非法交易。

  吃野味已被證實是人類感染許多疫病的途徑,包括沙斯病毒、立百病毒、中東呼吸綜合征病毒和伊波拉病毒都源於蝙蝠,經由野味或牲畜作為中間宿主傳染給人類。野味交易場所也是疫病傳播的溫床,處理人員訓練不足、衛生條件不達標、不遵守條例、腐敗問題等,使得病毒有了傳播的縫隙。研究人員相信,沙斯病毒由蝙蝠經果子狸傳染給人類;而廣東一帶確實向來有吃果子狸的習慣。此次冠病病毒雖尚未確認傳染途徑,但經由同樣方式傳染的可能性很大。

  病毒作為生物的一種,也會尋求繁衍機會。我們當前面對的氣候變化、森林過度開發等環境問題,會加快病毒和疫病傳播,因為栖息地減少導致野生動物與人類的生存空間出現更多重叠,提高了病毒接觸人類的概率。例如大量砍伐森林建設畜牧農場,增加了蝙蝠與牲畜的接觸概率,導致立百病毒從蝙蝠傳染給人類。全球變暖加速冰川和冰原融化,也會釋放冰封的上古病原體,增加罕見疫病出現的可能性。隨著大自然的動物數量減少,病毒為繼續繁衍,也會變異以尋找更多中間或終極宿主,例如人類。 


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