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台南女婿秦均 以川味理料營造幸福兩岸婚姻
http://www.crntt.hk   2019-02-03 00:08:53
兩岸婚姻秦均、鄭榕蓉夫婦,幸福家庭有川味。(中評社 趙家麟攝)
  中評社台南2月3日電(記者 趙家麟)來自重慶的台南女婿秦均有一手地道的川味料理功夫。幾年前,他曾經在台南開餐廳,川味飄香,迅速為美食天地的台南打出名號,無奈因為健康因素不得不忍痛放棄。近來,他以料理包方式解老饕的饞,夫妻二人還積極投入關懷陸配家庭生活,分享兩岸婚姻的幸福,也扶助弱勢早日適應在台生活。

  淋上熱油,將花椒與辣椒的香氣直接逼出來,這道“水煮魚”是經典川菜料理,秦均在自家廚房做來也毫不含糊。酸蘿蔔老鴨湯也是另一道拿手好湯,自家陽台還有老甕自製的泡椒,廚房裡,有他從各地找來的川味辛香配料。

  已經不開餐廳的秦均,仍然會在親友不定期的聚會中一展川味料理的身手。現在,夫妻倆也愛上了露營,在戶外掌廚,無論是熱炒、燉煮,在營地端出一道道四川料理,不但同行的露友有口福,光是飄散的川味香氣,就羨煞了營地的其他台灣露友。

  秦均幾年前曾經在台南開餐廳“重慶一鍋香”,川味飄香,迅速為美食天地的台南打出名號,無奈因為個人健康因素不得不忍痛放棄。休息調養的這兩、三年間,他為家人燒菜,也在陸配聚會活動時,以川菜為大家解解鄉愁。

  今年,他在親友們的鼓勵下,在農曆年節前,以料理包的方式,讓親朋好友預約自製的川味年節佳餚,讓自己有更好的時間安排,在允許的能力範圍內,繼續把自己的拿手好菜分享給親友饕客。

  秦均與鄭榕蓉這對兩岸婚姻家庭走過8年,也把自己經營幸福家庭、適應台灣社會的經驗,分享給其他陸配家庭,並積極投入弱勢新住民家庭的關懷服務工作。 


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