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台南學生午餐石斑魚加菜　15萬師生同享美味
http://www.crntt.hk   2022-11-01 19:24:37
學校石斑魚午餐，右下的三塊魚丁炒青花菜。（照片：台南市府提供）
台南市長黃偉哲到台南新南國小，與師生共同品嘗石斑魚午餐。（照片：台南市府提供）
石斑魚加菜第1天，台南市長黃偉哲專程前往新南國小幫學生們打菜。（照片：台南市府提供）
石斑魚加菜第1天，台南市長黃偉哲專程前往新南國小幫學生們打菜。（照片：台南市府提供）
台南市長黃偉哲到台南新南國小，與師生共同品嘗石斑魚午餐。（照片：台南市府提供）
　　中評社台北11月1日電／蔡政府搶救外銷受困的石斑魚價格，推動“班班吃石斑”計劃，台南市今天起為國中、小營養午餐加菜，全市有超過15萬名師生，在寒假之前都能吃到4次石斑魚料理，總採購量約4.6萬公斤，金額新台幣5100萬元。

　　石斑魚加菜第1天，民進黨台南市長黃偉哲專程到台南新南國小替學生們打菜，還與師生共同品嘗美味。

　　過去台灣石斑魚外銷，有99%出口到中國大陸與香港，但今年6月遭禁，影響2000家養殖戶，衝擊海水養殖產業鏈。“農委會”與“教育部”合推學校自辦營養午餐“班班吃石斑”計劃，讓全台中、小學生能在這學期午餐吃到四次石斑魚料理。

　　石斑魚加菜首日，市長黃偉哲到新南國小幫同學們打菜添飯，並與師生一起體驗“這斑好滋味”。新南國小營養師楊翬玲表示，學校首道石斑魚料理“蒜片彩蔬石斑魚丁”，擺脫傳統清蒸的烹調方法，以蒜片搭配彩蔬吃出石斑魚的Q感，亦可拌入另一道砂鍋白菜，變出創新的“一魚二吃”，視覺與味覺搭配，讓學生食慾大開。

　　台南市府農業局及教育局合作推動“班班吃石斑”計劃，依照學校石斑入菜的規畫日程，由得標廠商直接或委託供應商於當天送達各校廚房，全程低溫配送，免去2次冰藏的食安風險。

　　漁業署簡任技正鄭淑文指出，石斑魚經符合《食品安全衛生管理法》的處理加工廠，去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後，才供應給全台師生，規畫每校師生都能吃到足4次石斑魚。

　　

　　

          
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