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台南學生午餐石斑魚加菜 15萬師生同享美味
http://www.crntt.hk   2022-11-01 19:24:37
學校石斑魚午餐,右下的三塊魚丁炒青花菜。(照片:台南市府提供)
台南市長黃偉哲到台南新南國小,與師生共同品嘗石斑魚午餐。(照片:台南市府提供)
石斑魚加菜第1天,台南市長黃偉哲專程前往新南國小幫學生們打菜。(照片:台南市府提供)
石斑魚加菜第1天,台南市長黃偉哲專程前往新南國小幫學生們打菜。(照片:台南市府提供)
台南市長黃偉哲到台南新南國小,與師生共同品嘗石斑魚午餐。(照片:台南市府提供)
  中評社台北11月1日電/蔡政府搶救外銷受困的石斑魚價格,推動“班班吃石斑”計劃,台南市今天起為國中、小營養午餐加菜,全市有超過15萬名師生,在寒假之前都能吃到4次石斑魚料理,總採購量約4.6萬公斤,金額新台幣5100萬元。

  石斑魚加菜第1天,民進黨台南市長黃偉哲專程到台南新南國小替學生們打菜,還與師生共同品嘗美味。

  過去台灣石斑魚外銷,有99%出口到中國大陸與香港,但今年6月遭禁,影響2000家養殖戶,衝擊海水養殖產業鏈。“農委會”與“教育部”合推學校自辦營養午餐“班班吃石斑”計劃,讓全台中、小學生能在這學期午餐吃到四次石斑魚料理。

  石斑魚加菜首日,市長黃偉哲到新南國小幫同學們打菜添飯,並與師生一起體驗“這斑好滋味”。新南國小營養師楊翬玲表示,學校首道石斑魚料理“蒜片彩蔬石斑魚丁”,擺脫傳統清蒸的烹調方法,以蒜片搭配彩蔬吃出石斑魚的Q感,亦可拌入另一道砂鍋白菜,變出創新的“一魚二吃”,視覺與味覺搭配,讓學生食慾大開。

  台南市府農業局及教育局合作推動“班班吃石斑”計劃,依照學校石斑入菜的規畫日程,由得標廠商直接或委託供應商於當天送達各校廚房,全程低溫配送,免去2次冰藏的食安風險。

  漁業署簡任技正鄭淑文指出,石斑魚經符合《食品安全衛生管理法》的處理加工廠,去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後,才供應給全台師生,規畫每校師生都能吃到足4次石斑魚。

  

  

          
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