03 “平民化”趨勢的水果自由與消費升級
實際上，荔枝這種應季水果剛上市也可以理解，但是蘋果、梨等大眾水果也比往年貴，就會讓大眾產生“水果不自由”的感覺。
當我們梳理過這些年經歷過的“水果自由”後，不難發現，追求的水果越來越“平民化”了。
第一個和“自由”沾邊的水果，應該是牛油果，在房價飛漲的那幾年，“我們買不起房，但我們起碼吃得起牛油果”一度成為社交網站的流行語。
開始的開始，牛油果還是乏人問津的，除了因為“鰐梨”這個不接地氣的本名，另一方面，幾乎完全依靠進口的渠道也給牛油果打上了高檔的標簽。
但隨著各路種草帖，營養師、健身達人的推介，帶動了營銷資源的大量傾斜，脂肪含量遠高於一般水果的牛油果竟然成為了健康營養的代名詞，這場跨國的營銷騙局讓牛油果一度成為大眾追逐的對象。
隨著進口量的逐年增加，牛油果從進入中國之初的80元每個，到如今5至15元一個，彼時的“牛油果自由”雖然更像一場精心營造的營銷騙局，但終究是實現了。
2019年春節，“車厘子自由”成了人們自我鑒定是否混得足夠好的新標準。一線城市的白領在社交網絡上感嘆，即使月收入過萬，偶爾可以節衣縮食入手一個價值兩千的包包，卻享用不起春節期間的車厘子。
2.5元一顆、甚至6.9一顆的車厘子，雖然同樣進入中國多年，但依舊是水果中的“貴族”品類。
在“車厘子自由”甚囂塵上時，新京報曾對此發表評論表示，這說明，在消費升級的語境中，很多人的中高端消費需求正日趨旺盛。
到如今的“荔枝自由”、“蘋果自由”，水果品類由進口變成國產，由“貴族”變為“平民”，逐漸演變為當下年輕人的消費焦慮。
北京商報認為這是消費升級的表現，從食品消費習慣看，隨著人們的收入水平提高，主食類食品消費下降，蔬果類消費上漲，的確是經濟發展的大趨勢。而且隨著在收入不斷增長的前提下，水果的價格彈性還會逐漸降低。
也就是說，社會發展了，人們有錢了，不管是出於健康考慮還是純粹出於“我願意”，都增加了對水果的消費量。
除了量之外，大眾對於水果“質”的要求也更高，即便是最普通的蘋果，也會有追求品質更好的需求，在某種程度上也帶動了水果消費市場向中高端的發展。
但是，如果這種追求最終造成的結果是水果不“自由”，那麼所謂的“消費升級”就沒有太大的積極意義了吧，畢竟，水果在漲價，工資卻原地踏步，所謂的消費升級恐怕會演變成“不吃水果吃菜瓜”的降級。
最後，希望大家都能早日實現“水果自由”！
來源：微信公眾號：財經女記者部落
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