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若水果不“自由”,則消費升級無意義
http://www.crntt.hk   2019-05-18 08:28:18
 
  03 “平民化”趨勢的水果自由與消費升級

  實際上,荔枝這種應季水果剛上市也可以理解,但是蘋果、梨等大眾水果也比往年貴,就會讓大眾產生“水果不自由”的感覺。

  當我們梳理過這些年經歷過的“水果自由”後,不難發現,追求的水果越來越“平民化”了。

  第一個和“自由”沾邊的水果,應該是牛油果,在房價飛漲的那幾年,“我們買不起房,但我們起碼吃得起牛油果”一度成為社交網站的流行語。

  開始的開始,牛油果還是乏人問津的,除了因為“鰐梨”這個不接地氣的本名,另一方面,幾乎完全依靠進口的渠道也給牛油果打上了高檔的標簽。

  但隨著各路種草帖,營養師、健身達人的推介,帶動了營銷資源的大量傾斜,脂肪含量遠高於一般水果的牛油果竟然成為了健康營養的代名詞,這場跨國的營銷騙局讓牛油果一度成為大眾追逐的對象。

  隨著進口量的逐年增加,牛油果從進入中國之初的80元每個,到如今5至15元一個,彼時的“牛油果自由”雖然更像一場精心營造的營銷騙局,但終究是實現了。

  2019年春節,“車厘子自由”成了人們自我鑒定是否混得足夠好的新標準。一線城市的白領在社交網絡上感嘆,即使月收入過萬,偶爾可以節衣縮食入手一個價值兩千的包包,卻享用不起春節期間的車厘子。

  2.5元一顆、甚至6.9一顆的車厘子,雖然同樣進入中國多年,但依舊是水果中的“貴族”品類。

在“車厘子自由”甚囂塵上時,新京報曾對此發表評論表示,這說明,在消費升級的語境中,很多人的中高端消費需求正日趨旺盛。

  到如今的“荔枝自由”、“蘋果自由”,水果品類由進口變成國產,由“貴族”變為“平民”,逐漸演變為當下年輕人的消費焦慮。

  北京商報認為這是消費升級的表現,從食品消費習慣看,隨著人們的收入水平提高,主食類食品消費下降,蔬果類消費上漲,的確是經濟發展的大趨勢。而且隨著在收入不斷增長的前提下,水果的價格彈性還會逐漸降低。

  也就是說,社會發展了,人們有錢了,不管是出於健康考慮還是純粹出於“我願意”,都增加了對水果的消費量。

  除了量之外,大眾對於水果“質”的要求也更高,即便是最普通的蘋果,也會有追求品質更好的需求,在某種程度上也帶動了水果消費市場向中高端的發展。

  但是,如果這種追求最終造成的結果是水果不“自由”,那麼所謂的“消費升級”就沒有太大的積極意義了吧,畢竟,水果在漲價,工資卻原地踏步,所謂的消費升級恐怕會演變成“不吃水果吃菜瓜”的降級。

   最後,希望大家都能早日實現“水果自由”!

  來源:微信公眾號:財經女記者部落



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