中評社北京10月6日電／據經濟日報報道，在新疆喀什地區伽師縣饢文化產業園裡，吾帕爾江·卡斯木正把自己15年的打饢手藝傳授給徒弟們。只見他右手推著擀面杖，左手快速推動面團轉圈，雙手默契配合間，面團變成了邊緣厚、中間薄的圓餅。緊接著，他用饢針在圓餅上扎出漂亮的花紋，撒上一層芝麻，然後將其送入饢坑貼壁烤制。不一會兒，色澤金黃、面香四溢的烤饢就出坑了。
從2019年11月份開始，吾帕爾江·卡斯木每天都在饢文化產業園做著熟悉的工作，他的生活也在不知不覺中發生了巨大轉變。
“以前自己開小店賣饢，一個月只能掙2000元左右。”吾帕爾江·卡斯木說，自家大女兒患有先天性心臟病，兩個兒子身體也不好，一家子因病致貧。為多掙點錢給孩子治病，他每天早出晚歸，在饢坑旁一待就是一整天。“沒時間陪孩子不說，掙的錢也不算多。”
2019年11月份，伽師縣籌措資金8000萬元，按照“饢產業＋技能培訓＋扶貧就業＋旅遊觀光”模式，建成了3萬平方米的饢文化產業園，聽到消息的吾帕爾江·卡斯木馬上來到產業園應聘。憑借出色的打饢手藝，他成功入職並很快晉升為大師傅。如今，他每個月都能掙4000多元，而且去年便已徹底脫貧。“現在工作環境好，園裡還包早午餐，每晚都能准點下班陪孩子，生活好得很！”吾帕爾江·卡斯木說。
在饢文化產業園的直播間裡，幾位主播正通過鏡頭展示著奶酥饢、辣皮子饢和玫瑰花醬饢。“我們積極拓展銷路，借助合作的電商平台、快遞網點將產品銷售到北京、上海、廣東等地。”伽師縣副縣長龐雪琴告訴記者，目前產業園日均饢銷量可達30萬個，其中，本地市場占六成，剩餘的全部銷往全國其他省份，成為當地脫貧攻堅的重要支撐。而且，產業園還解決了1200人的就業崗位，其中貧困戶近700人，月平均工資達到2500元。
與著力構建全國銷售網絡的伽師縣饢文化產業園不同，位於新疆喀什地區莎車縣老城區喀贊其街的喀德爾哈孜烤包子店主要做上門客的生意。 |
