中評社北京6月1日電／據國際金融報報道，對於餐飲行業來說，2020年的開頭較為艱難，不僅未能迎來預期中的“旺季”，由於行業特殊屬性，為了防止病毒傳播、減少人員聚集，大量餐廳門店選擇關閉，陷入入不敷出等困境。根據天眼查方面提供的信息，截至5月25日，今年餐飲行業新增注銷、吊銷的企業超15萬家。
“今年的疫情讓餐飲業受到重大衝擊。”日前，在“2020連鎖業兩會代表委員媒體溝通會”上，全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基這樣表示。
《國際金融報》記者注意到，在全國兩會，有不少代表委員為餐飲行業的復甦獻計獻策。5月24日，上海代表團小組會議現場，全國人大代表、中國民間商會副會長湯亮即建議，可以從政策層面大力鼓勵全國各類餐飲業都來擴大外賣服務，將外賣作為一種新時代的餐飲新業態來推進。除此之外，還有一些代表建議針對餐飲行業加大政策扶持。
長期對餐飲行業投資有關注的上海博蓋咨詢董事總經理高劍鋒向記者指出，餐飲業是一個民生行業，除了牽涉到就業問題，背後還有一個產業鏈，涉及食材、酒水飲料等多個領域，而在門店端，餐飲和商業中心的租金收入也直接相關。其認為，後續國家將在一定時間內繼續大力支持餐飲業發展，同時在疫情常態化的背景下，餐飲企業也需積極“開源節流”。
多角度扶持
今年3月18日，中國連鎖經營協會發布了《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》。報告顯示，從2020年3月1日算起，如果疫情還將持續，5%樣本企業賬上已經沒有現金能夠支撐企業繼續經營，79%樣本企業表示，依靠自有現金無法再支撐3個月，僅有16%的企業現金流儲備豐厚，能支撐6個月以上。
過去的4個多月時間，對於本土餐飲企業來說，確實很不容易。如何繼續扶持餐飲行業進一步穩定發展，成為了今年一些代表委員的關注焦點。對於來自這一行業的洪明基來說更是如此。 |
