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| 1月27日，武漢市民和外賣代購小哥在一家盒馬鮮生店內選購商品。（新華社） |
中評社香港2月12日電／中國科技巨頭曾努力證明在綫食雜店能成為可行生意。盡管許多此類企業受到風投基金和科技巨頭支持，但其中一些在2019年就已處於崩潰邊緣。如今，新冠病毒來襲。很多中國消費者對超市和送餐服務退避三舍的現實，正考驗每日優鮮（受騰訊支持）或盒馬鮮生（阿裡巴巴旗下的）這類綫上連鎖店的承諾：將新鮮食品送到顧客家門口。疫情結束後，那些能踐行承諾的商家有望保留住許多新顧客。
彭博社2月11日報道《新冠病毒暴發推動對中國在綫食品雜貨商的需求》，文章說，這股熱潮是突如其來的疫情正改變中國消費者習慣的另一種方式。專家表示，今年春節前，許多此類企業還似乎岌岌可危。但如今，隨著許多人足不出戶，就降低消費者被感染的風險而言，生鮮食雜配送平台正被視為不可或缺之一。并非所有平台都具備能力應對需求猛增。迫在眉睫的障礙包括缺乏快遞員和庫存管理、克服地方上為遏制病毒擴散而設置的路障等。此外，若疫情損害經濟，相關融資也料將吃緊。
疫情使中國消費者尋求比外賣食品更健康的飲食選項，尤其是出現有關送餐人員也會被傳染的說法後。與外賣相比，人們相對更不擔心生鮮食材，且許多人如今對自己（在家）做飯更放心。咨詢企業Agency China的研究與戰略經理邁克爾•諾裡斯認為，此次新冠病毒暴發正為中國帶來另一個電商迅猛增長的時代。他預計今年網購將占中國零售總額的1/3，明顯高於去年的約1/4。
在今年延長的春節假期裡，盒馬鮮生稱網上訂單激增。每日優鮮在春節前5天的網上接單量同比增長3倍多。京東春節10天內的生鮮食品銷量同比增長215%。至今，21歲的複旦大學學生葉榭（音）未像往年那樣返校。她正與家人在浙江家中依賴“叮咚買菜”App購買果蔬，“這次疫情前，我們平均每周（使用）一次，但現在要三四次。”
對長期受困於果蔬易腐、顧客更願當面挑選生鮮產品等因素的食雜送貨服務企業來說，這是意外收獲。生存下來的玩家將擁有遠比以前更穩定的忠實客戶群。業內專家表示，隨著中國百姓對網購食品雜貨日漸持開放態度，這正徹底改變他們的（生活）習慣。 |
