中評社香港5月14日電／全港首次大規模殺豬行動糾纏多日後，昨日終於在上水屠房展開，食物環境衛生署職員與工作人員開始撲殺場內6000隻豬，受上水與荃灣屠房均停宰影響，連帶活牛即時停供，街市肉枱近乎全部“關門休息”。業界估計，最快下周一才全面恢復鮮肉供應，新鮮豬牛肉“無得食”，市民買餸急“變陣”，街市凍肉店生意暴升四成，魚檔生意也升一成。
大埔墟街市內超過20檔肉枱，昨日下午五時買餸繁忙時段，全部沒有開檔。有肉枱在當眼處掛出告示：“5月10日（星期五）休息一天”，亦有準備離開的檔主說：“連牛都冇（供應），冇嘢賣，喺度做乜？返屋企休息好過。”街市管理員稱，肉枱自上周六起已無豬肉出售，靠牛肉供應勉強“撐住”經營，但昨天連牛肉也沒有，大部分檔主昨晨回來，清潔消毒檔口後，索性離開“暫停營業”。
楊先生一家四口趁假期買餸“煮飯仔”，但經過肉枱見到一片冷清也感愕然，“我都諗住買牛肉煮嚟食，但冇得賣都冇辦法，我明白政府要確保『豬瘟』唔可以流入社區，所以冇肉供應。”他笑說，“冇肉咪食蛋、食雞或者食素囉，順便呢個禮拜清清腸胃，都幾好吖。”
凍肉檔店東陳小姐對肉枱被迫休業感到可惜，其檔口的生意近日上升，“呢排有『豬瘟』，肉枱唔開，啲客轉買凍肉，我哋生意升最少三至四成。”她稱美國安格斯牛扒、西班牙豬扒及竹絲雞等銷路最好。魚檔也受惠，有檔主稱生意額升最少一成，貝殼類如蜆及基圍蝦等最好賣。
人員穿防護衣 行動今續
屠房現場所見，食環署人員及所有工作人員都穿上保護衣物，嚴陣以待。據了解，昨日的殺豬行動在上水屠房三樓進行，食環署稱以電擊方式殺豬，豬隻被分批送往一至三樓，當三樓豬隻全部殺掉後，二樓豬隻會送上三樓，如此類推。不少豬屍被吊起時，原本用作包裹的黑色垃圾膠袋甩脫，露出“死相”。
食環署發言人稱，昨天銷毀了2916隻豬，餘下3599隻將於今早八時起銷毀，然後清空屠房，最少兩次徹底清潔消毒，去除非洲豬瘟病毒可能潛伏來源，通過嚴格獸醫檢查後才重開屠房，預計需時七天。
鮮肉大聯盟副主席關國華指出，預計今日中午12時左右可撲殺餘下超過3000頭豬，之後分13輛夾鬥貨車，將豬屍運往新界北堆填區。
豬肉行總商會理事長許偉堅稱，被銷毀的豬隻中，佔本港供應最多是內地欄豬，業界每隻可獲賠償2500至2800元，至於最貴的本地黑毛豬，應可獲每隻5000元賠償。
（大公報） |
