中評社北京4月13日電／我軍新型野戰食品研發運用加速推進
重構“高能量食品、標準能量食品、低脂清淡食品、特需食品”等新型野戰系列食品
解放軍報報道，近日，記者從中央軍委後勤保障部獲悉，我軍自主研發的4款新型野戰系列食品在高原部隊試吃試用。經測試，官兵高原環境血氧飽和度得到提升。
“新型野戰食品科研創新、功能突破加速推進。”中央軍委後勤保障部軍需能源局有關負責人介紹，針對現代作戰進程加快、部隊行動靈活多變、戰場飲食保障制約因素多的特點，他們積極探索野戰飲食快餐化保障新模式，重構“高能量食品、標準能量食品、低脂清淡食品、特需食品”等4款新型野戰系列食品。
野戰飲食快餐化保障是著眼現代戰爭複雜戰場條件下，滿足“快送、快做、快分、快吃、快清”新要求的飲食保障模式。它通過轉變保障理念、優化保障體制、創新保障手段、改革保障方法，改變“連自為炊”“現做現吃”傳統熱食保障方式，構建“標準化配餐、規模化生產、成品化供應、冷鏈化儲運、便捷化制炊、精准化前送”野戰飲食保障新模式。
據了解，新型野戰系列食品具備“單兵集體相結合、通用專用相配套”特征。有關部門創新提升品質，引入熟化米、凍幹果幹等工藝，在改善營養、靈巧攜運、保質保鮮等方面加強改進；為提升功能性，他們區分熱區、寒區和高原環境研製出3套專用食品，增加抗疲勞、抗缺氧、補充電解質等功能性食材；為提升官兵執行任務時的耐饑餓能力，他們選取青稞等耐高寒食品，專門研發“單兵戰鬥口糧”。此外，部分食品具備自加熱功能，可在海拔3000米以上、嚴寒條件下食用，實現在高原高寒地區食品熱得快、能量補得足。
下一步，有關部門將聚焦備戰打仗，整合社會優勢資源，將軍民通用的罐頭、能量棒、脫水蔬菜、凍幹湯料等食品，納入高原部隊供應體系，全面提升食品供應品質，滿足部隊全域作戰保障需要。 |
