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中評鏡頭:苗栗銅鑼人口少 客家美食不少
http://www.crntt.hk   2021-03-26 00:08:57
苗栗銅鑼客家乾板條,肉燥地瓜葉拌均勻好吃。(中評社 黃文杰攝)
  中評社苗栗3月26日電(記者 黃文杰)苗栗縣銅鑼鄉,人口不到2萬人,九成五都是客家人,走在銅鑼街上,有不少隱藏巷弄的客家美食,好比開店70年的“阿秀姐”客家米麵食,有陽春麵、油麵、意麵、拉麵、米粉、粄條可選擇,店家淋上肉燥,加上地瓜葉或蔬菜加以攪拌,搭配一碗湯,台幣不到100元,銅板美食。

  “阿秀姐”本名羅秀蘭,苗栗縣銅鑼老街人,1927年生,光復以後做米粄生意,街坊鄰居均以阿秀姐相稱,“阿秀姐”成了她的米粄商標。

  米粄是用米加工製成,有發粄、水粄、粽子和菜包(俗稱豬籠粄)、糍粑、紅粄、甜粄、湯圓,以及有季節性的米篩目、九層板…等十餘種,現今由第二代接手。

  客家人愛吃的米食類食物,這裡都有,外地走入老店,彷彿回家吃飯一樣,滷肉飯、小菜、湯類,香菇肉燥、榨菜肉絲、客家古早麵(可選豬頭肉或是肉片)扁食很很美味。

  走在銅鑼街上,多半看不到人車,因為銅鑼鄉人口約1.7萬人。

  事實上,苗栗縣府去年統計人口,從2015年逐年負成長,近6年總人口跌逾2萬人,等於少掉超過一個銅鑼鄉。 


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