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供需結構變化助推雞蛋價格走高 
http://www.crntt.hk   2020-08-14 15:44:41
 

  朱寧表示,從價格形成機制來看,原料價格上漲,勢必導致以雞蛋為原料的月餅、蛋糕等副食品價格水漲船高。不過,目前雞蛋價格要低於前幾年的水平,尤其是明顯低於2019年的水平,相比來看,今年以雞蛋為原料的月餅、蛋糕等副食品價格漲幅可能會低於往年。

  雞蛋短期價格大漲後,第三季度會怎麼樣呢?“供給方面,由於第三季度產蛋雞存欄量比第二季度會有小幅下降、後備產能在第三季度將難有明顯起色,且高溫、高濕天氣對蛋雞產蛋率影響難以緩解,中秋節、國慶節前雞蛋供應量將保持目前水平或略有下降。需求方面,中秋、國慶雙節臨近,食品廠備貨採購量增加;9月份是大中院校開學季,雞蛋團體性消費需求增加;餐廳紛紛恢復營業使得集中性餐飲需求增加;豬肉等肉類食品價格上漲使得替代需求增加。這些都有效提振了雞蛋消費。”朱寧認為雞蛋後市行情仍偏暖。

  今年以來,受新冠肺炎疫情影響,全國雞蛋價格持續下降,導致出場價長期低於成本價,養殖場虧損嚴重。近期雞蛋價格回歸價值,對行業健康運行和保障供給未嘗不是好事。


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