】 【打 印】 
改變舌尖上的“野味”文化還須做更多努力
http://www.crntt.hk   2020-02-28 09:26:51
漫畫:全面禁止非法野生動物交易
  中評社香港2月28日電/從嚴重急性呼吸綜合征(SARS)疫情到新冠疫情,病毒很顯然都是從野生動物傳染給人類的。有越來越多科學研究認為,新冠病毒極有可能和SARS病毒一樣,來自蝙蝠;也有研究認為中間宿主可能是穿山甲。這說明吃野味的習慣確實應該改變。中國在24日決定全面禁止非法野生動物交易,革除濫食野生動物陋習,無疑是及時之舉,但這不是中國第一次這麼做,吃野味屢禁不止,改變舌尖上的文化顯然還須做更多努力。

  新加坡《聯合早報》網站2月26日發表題為《從根本審視舌尖上的文化》的社論稱,一些中國野生動植物專家在去年曾撰文指出,中國擁有龐大的非法野生動物貿易網絡。這類非法交易直接造成野生動物瀕危和滅絕,也間接造成動物疫病感染人類。另一個問題是野生動物的醫藥或滋補作用被誇大,例如犀角、羚羊角、虎鞭、穿山甲鱗片、熊掌、熊膽汁等,一旦野生動物存在經濟價值,自然會成為捕獵和非法交易的對象。

  吃野味已被證實是人類感染許多疫病的途徑,包括SARS病毒、中東呼吸綜合征(MERS)病毒和埃博拉病毒可能都源於蝙蝠,經由野味或牲畜作為中間宿主傳染給人類。野味交易場所也是疫病傳播的溫床,處理人員訓練不足、衛生條件不達標、不遵守條例等問題,使得病毒有了傳播的空間。一些研究人員相信,SARS病毒由蝙蝠經果子狸傳染給人類;而中國南方很多地方確實向來有吃果子狸的習慣。此次新冠病毒的傳染途徑雖尚未被確認,但經由同樣方式傳染的可能性很大。

  隨著科技進步,人類變得越來越大膽。中國傳統裡有一些“人定勝天”的思想,西方科學發展也尋求征服自然、改造自然,甚至重新設計自然。今天人類所面對的疫病傳播,可說是大自然對人類的反撲。因此,我們還須進行更多對價值觀的審視,強調對自然的敬畏心,維持人與自然的相對和諧,尊重自然規律,約束對環境的侵犯。

  要真正改掉吃野味的陋習,單靠法律約束和懲戒是不够的,還須改變想法和價值觀,甚至對文化中一些很不好的成分加以否定和唾棄,否則只會把吃野味“地下化”,加大管控難度,或者正如SARS疫情之後,吃野味隨著人類的健忘或者冥頑不靈而屢禁不止。

          
】 【打 印】 

 相關新聞: