】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 】 
中評鏡頭:王金平辦桌宴盧秀燕滿滿台灣味
http://www.crntt.hk   2024-07-06 00:40:30
國民黨前“立法院長”王金平辦桌宴請同黨台中市長盧秀燕,一起主桌用餐。(中評社 蔣繼平攝)
  中評社高雄7月6日電(記者 蔣繼平)中國國民黨籍台中市長盧秀燕5日傍晚前往高雄路竹拜訪同黨籍前“立法院長”王金平,王金平在老家前空地席開16桌,請來總舖師辦桌端出南台灣好料盛情款待,讓盧秀燕與高雄重量級地方人士交流。宴席共出10道菜,以海鮮為主,滿滿台灣味。

  王金平餐會受邀者包括高雄政、商、農業、醫療、學界等人士,超過百人到場,儼然是輔選規模。盧秀燕是首次到王金平老家拜訪,盧2026即將卸任,未來發展受到關注,加上明年是國民黨黨主席改選,盧的動態受到外界關注。

  王金平這次“辦桌”的菜色共有十道,主要以海鮮為主,每桌要價新台幣1萬元,在南台灣的辦桌算是相當高檔。等王金平與盧秀燕在主桌就定位後,就開始上菜,由服務人員一一端菜上桌,臨時廚房就搭設在旁邊。

  每桌桌上都有菜單,上面介紹第一道“五福六饌”(一品封、澎湖冰捲、烏魚子、八寶丸、九孔鮑、大明蝦),第二道“大刺燉土雞”,第三道“全台最好吃七股無毒石斑”,第四道“處女蟳米糕”,第五道“龍胆鮮貝鍋”,第六道“五彩水果盤”,第七道“荷風鮮龍蝦”,第八道“鮑粒福掌参”,第九道“海鮮双寶湯”,第十道“伊蕾特布丁”。

  “辦桌”是最能代表台灣在地文化的一種筵席活動,舉凡婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等,都能以辦桌的形式來舉行宴請。通常是在馬路邊搭棚、寺廟廣場、學校或地方民眾活動中心作為場地,一旁架起簡易的爐灶與備菜的桌檯,當場烹煮食材;主導筵席菜色與流程的稱為“總舖師”。

  此外,辦桌相當符合台灣人喜愛“豪邁”、“大氣”的特性,將外燴、採購、運輸、租賃桌椅及餐具等相關行業結合的辦桌產業,也就應運而生,進而造就地方特色的辦桌文化。目前全台從事辦桌行業最密集的鄉鎮為高雄市內門區,全區一萬多人口中,就有超過150組人以當總舖師為業,幾乎每五戶就有一戶人家是靠外燴辦桌維生。 


【 第1頁 第2頁 】 


          
】 【打 印】 

 相關新聞: