業內人士認為，日本眼下大米供需緊張背後有三方面原因。
首先，政府的生產調整政策控制了大米產量。考慮到大米消費量隨人口減少而下降的國情，農林水產省通過給改耕其他農作物的農民發放補貼的方式控制大米產量。2023年，日本大米產量為661萬噸，同比減少1.4%，創歷史新低。
其次，極端天氣造成日本大米收成減少。日本市面上售賣的大米大多為前一年收穫。日本去年夏天平均氣溫創下1898年有記錄以來新高。酷暑導致大米品質差，知名的大米產地新潟縣所受影響尤為嚴重。次等米雖然也能食用，但銷售量有限，因此優質米價格相應上漲。
第三，今年上半年訪日遊客數量創歷史新高，以大米為原料的壽司一直是外國遊客喜愛的日本食物，大米需求隨之增加。
近期會否回落？
日本各地8月起陸續開始收穫新米。據日本媒體報導，在收穫較早的宮崎縣和鹿兒島縣，當地農協向農民支付的預付款同比增加了40%至50%，而去年對應的漲幅僅為5%至6%。一家日本大型大米經銷商高管對媒體說：“過去30年，都沒有如此劇烈的上漲。”
宮城大學名譽教授大泉一貫說，隨著新米收穫並流入市場，9月和10月日本米價有望回落。
據《日本經濟新聞》報導，基於供給現狀與早稻收購價格，以往5公斤新米一般標價1700至1900日元（約合80至89.4元人民幣），而今年可能超過2000日元（約合94.2元人民幣）。另外，今夏出現持續酷熱天氣，對大米收成的影響尚未可知。大泉一貫認為，明年此時米價可能更高。 |
