中評社北京2月13日電／據光明日報報導， “過年好！快請進！”趙穎熱情地招呼。大年三十，記者來到甘肅省蘭州市西固區辰光小區居民趙穎家裡，探訪蘭州人的年夜飯。
一進門，濃濃的年味撲面而來：對聯、窗花已經貼好；兩個小姑娘喜氣洋洋問候“過年好”；廚房裡的幾人正在備菜。
“一年了，就盼著今天！我家有十六口人，表妹從西安回來、表弟從北京回來，一家人今晚吃個團圓飯！”趙穎臉上掛著期待的笑容。
“十六口人！真是大家庭！”記者感嘆，“那年夜飯得好好準備吧？”
“那可不！從昨天下午就忙著買菜、擇菜，等人到齊了就下鍋！我們打算做二十道菜，每道菜做兩份，年夜飯分兩桌。”趙穎笑著說。
兩張大圓桌上擺滿了備好的菜品：蒜蓉粉絲蝦、糖醋排骨、蚝油生菜、清蒸蘆笋、紅燒黃花魚……其中，一道蘭州特色的糟肉引人注目。
“糟肉是蘭州人餐桌上必備的特色美食。”趙穎的小姨趙艶霞介紹。
“聽您口音不像甘肅人？”記者問。“我們是新蘭州人，父母從東北過來支援蘭州工業建設的。”趙艶霞說，我家的飯桌上，既有西北風味的蘭州釀皮、孜然羊肉，也有東北風味的鬆仁玉米、山東風味的四喜丸子。
“還有湖南風味的冬笋炒臘肉。”趙穎的表弟李金龍將一盤焯過水的冬笋端上了桌，“我父親是湖南人，母親是山東人，我在蘭州長大，現在北京工作。”
趙穎家所在的西固區，是蘭州市的核心工業區，也是國家“一五”期間重點建設的工業基地。20世紀50年代，全國各地幹部群眾積極響應國家號召，從五湖四海來到蘭州，投身石化工業建設，成就了蘭州市多元包容的城市文化。
說話間，門鈴響了，家人們陸續趕到，廚房裡傳來菜品下鍋爆出的滋啦聲響，熱氣騰騰的飯菜端上餐桌。 |
