中評社北京10月5日電／糧食可以通過轉化增值，除此之外，還可以通過發展養殖業實現過腹轉化增值。習近平總書記日前主持召開新時代推動東北全面振興座談會時強調，踐行大食物觀，合理開發利用東北各類資源，積極發展現代生態養殖，形成糧經飼統籌、農林牧漁多業並舉的產業體系，把農業建成大產業。東北發展現代生態養殖，可以打造種養一體化發展新優勢，增加種糧農民收入，促進區域經濟發展。
東北地域遼闊，糧食多、秸秆多，牧草資源豐富，發展畜牧業有雄厚的資源基礎和較強的環境承載能力，是全國畜牧業潛力增長區。玉米是飼料的主要原料，黑龍江、吉林、遼寧以及內蒙古玉米總產量占全國總產量1/3以上。但東北長期受飼養方式粗放、畜產品加工和運銷不足等因素影響，畜牧業發展水平低，與豐富的糧草資源不相稱、不同步，比較優勢沒有得到充分發揮，糧食過腹轉化能力低。大量玉米每年源源不斷從東北運往福建、廣東、湖南、湖北、貴州、雲南、四川等南方養豬大省。
與東北相比，北京、天津、上海等大城市和江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、廣東等南方水網地區，是豬肉消費主要市場，受資源環境條件限制，生豬生產發展空間受限，屬於生豬養殖的約束發展區，南方水網密集區域面臨生豬產能調減的巨大壓力。中糧、廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農、新希望、正大等大型養殖企業、屠宰加工企業、飼料企業紛紛挺進東北，一座座現代化的養殖基地、屠宰加工基地和飼料加工基地拔地而起，逐漸形成“南豬北養”格局。儘管在非洲豬瘟和新冠疫情期間，“南豬北養”受到一些非議，但東北豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹養殖加速發展是不爭的事實，“北肉南運”或成趨勢。
從“北糧南運”到“北肉南運”，一字之差的背後，是東北農業發展模式的巨變。從單一種植業向“種植+養殖”一體化的轉型，形成了種養加結合、一二三產業融合的生態循環農業發展模式。在這種模式之下，飼料企業可以就近採購原料，降低採購成本。養殖企業可通過與飼料企業簽訂訂單降低採購成本，肉類加工企業通過與養殖企業簽訂訂單降低採購成本，提高了生豬養殖競爭力。動物糞便經過處理變成有機肥，施加到農田裡，提高土壤肥力，減少化肥使用，降低糧食生產成本，提高東北糧食競爭力。按照比較經濟優勢理論，這種生態養殖模式促進了玉米主產區和生豬養殖的有效融合，既能發揮玉米主產區飼料原料優勢，又能挖掘東北地區養殖潛力，把東北糧食資源優勢轉化為養殖優勢，促使養殖業向多元化發展，帶動地方經濟發展和農民增收致富。
對於廣大東北種糧農戶來說，種養結合的生態養殖模式是增加收入的一條有效途徑。一些合作社、種糧大戶兼業經營畜牧養殖，“為養而種”“為種而養”，為自家生產的糧食找到一條出路，還可以增加家庭經營收入。這種糧畜互補的經營模式，提高了農戶抵抗市場風險的能力，糧食價格高時可通過直接賣糧實現增收，畜產品價格高時可賣畜產品增收，形成良性循環，確保農戶收入穩定增長。養殖戶還可以與大型養殖企業簽訂養殖訂單，降低生產經營風險。
東北發展現代生態養殖，一定要加強環境污染治理，避免走上傳統養殖大省“先污染後治理”的老路。要堅持種養配套原則，充分考慮當地環境承載能力，合理規劃養殖布局和糞污資源化處理設施，實現畜禽糞污就地就近利用。積極推廣“集中規模飼養+適度規模牧場+合理飼料用地”等生態循環種養模式，提升東北畜牧業綠色發展水平，打好綠色牌、有機牌，把東北打造成全國綠色有機畜產品生產基地，實現經濟與生態效益雙提升。
來源：經濟日報 作者：劉慧
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