中評社北京9月13日電／據央視網報導，說到河南的糧食，就不得不提小麥。河南是我國小麥生產第一大省，小麥產量占到全國四分之一以上。截至目前，河南全省市場化收購小麥1380.8萬噸，收購工作大頭落地。長期以來，儘管河南是小麥生產大省，但卻不是小麥生產強省，為了改變這種局面，河南從小麥的種植到加工實現了全產業鏈的升級。
在中國駐馬店國際農產品加工產業園裡，一場掛面拉伸試驗正在進行。
河南食品加工企業技術人員 劉錦濤：這款產品就是我們剛剛新開發出來的“手延面”，它在生產中可以拉到兩米長還不斷裂，最細的話可以做到0.5毫米，可以說細如發絲。
短短50秒，一份“手延面”就煮好了，入口就能感覺到一股清香，吃起來也很筋道。
河南食品加工企業技術人員 張冬生：打造小時候媽媽手擀面的一個味道，對原料的選擇是非常重要的，高品質的原料加上先進的制面工藝，是我們拓展高端市場的一個“金鑰匙”。
面拉到這麼細，還能這麼筋道，訣竅在於他們使用的優質強筋面粉。面粉一般可分為高筋、中筋和低筋，以前，河南的小麥都是以中筋為主，優質強筋小麥種植區域較小，產量也不高。
為了改變這種狀況，河南開啟了以增加優質專用強筋小麥為重點的農產品加工提質增效行動。首先從農業的“芯片”——種子開始突破，2021年9月，神農種業實驗室在鄭州掛牌成立，這使河南在整個品種改良的科技創新鏈條上得到全方位加強，適宜河南種植的優質專用強筋小麥品種不斷增多，種植面積逐年加大，到2025年，優質專用小麥種植面積將達到2000萬畝左右。在穩產增產的同時，河南的優質小麥供應體系正逐步形成。 |
