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議員憂失好食材 損美食天堂聲譽
http://www.crntt.hk   2023-07-22 15:52:37
  中評社北京7月22日電/據大公報報導,“曾經手切牛肉達到300、400元一斤,母親節期間500多元一斤也有。”漁農界立法會議員何俊賢表示,經常接獲市民反映,現時新鮮牛肉的價錢越來越貴。

  ·倡設租金優惠支援

  何俊賢坦言當年冰鮮牛肉推出與新鮮牛肉放在同一市場,價格比拼令新鮮牛肉市場大受打擊,而市民習慣食冰鮮牛肉後,新鮮肉枱自然減少,市場便不斷萎縮。他又指出,多年前內地供港活牛有近百頭,及後跌至約60頭,近期更見低過20頭,他直言,此趨勢並非好事。

  何俊賢指出,香港被喻為美食天堂,需綜合各方因素,若新鮮及優質的食材消失,廚師便會少了選擇,美食天堂聲譽恐受影響。他希望行業及特區政府需共同努力,保留香港美食天堂的優質文化。他又指本港活牛進口,相關支援應要充足;新鮮及冰鮮牛肉不能再放在同等價格的市場上比較,而本地及新鮮食材需有較便宜的租金政策支援,讓商販在公眾街市的攤檔內作推廣。

  立法會食物安全及環境衛生事務委員會主席陳凱欣亦認同,本港新鮮牛肉價錢較高,因為本港購買鮮活牛的數量較內地省市少,加上現時養殖成本上升及相關規管,都會影響價格。她又指新鮮肉檔雖然相應減少,幸現時本港仍有其他地方的牛肉供應可供選擇。她認為本港主要靠內地供應活牛,價格非本港可控制,而香港、內地有關部門及業內人士應多交流之餘,業界亦可改變行業形象,從而吸引年輕人入行。

          
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