中評社北京7月5日電／據新華社報導，隨著雲計算、大數據、物聯網、AI等數字技術的蓬勃發展，產業數字化已成為推動實體經濟轉型升級、高質量發展的強勁動力。“十四五”規劃明確指出，要促進數字技術與實體經濟深度融合，賦能傳統產業轉型升級，催生新產業新業態新模式。
據中國信通院數據預測，到2025年，中國產業數字化規模將高達50萬億，GDP占比高達40%。可預見，未來傳統產業都將為數智化驅動增長。
在農業食品產業深耕多年的佳沃集團深刻意識到，數智化是當下複雜多變的產業轉型升級陣痛中最大的確定性，基於此，佳沃集團率先拉開了農食產業數智化探索的大幕，其成員企業－平安雲廚科技集團為開路前鋒，在傳統團餐領域開展了系列變革，創新打造了一體化科技團餐解決方案，成為賦能團餐產業轉型升級的數字化樣本。
·雙鏈賦能，打通團餐數智化“高速路”
我國團餐市場增量空間大，增長勢頭穩定。數據顯示，目前中國團餐業市場規模約1.8萬億元，連年增長，復合增速高達15%，2026年將達到3.6萬億元左右。
相較一般餐飲業態，儘管團餐產業輻射人群更廣、市場增量更大，前景廣闊，但仍存在諸多問題，如管理落後、組織分散、信息化程度低等，傳統團餐原始且粗放的經營模式不僅加大了食品安全管控難度，更是產業數智化轉型升級難以跨越的“鴻溝”。
基於多年產業實踐經驗，佳沃集團以數智科技為基底，在實踐中蹚出了一條產業鏈供應鏈協同轉型的創新之路。平安雲廚科技集團承襲佳沃集團的創新基因，以智能科技為驅動，以大數據為核心，建設科技健康飲食管理平台，五位一體布局團餐全產業鏈，打造出以“讓每個孩子吃好”為核心的線上、線下協同發力的科技團餐模式，研發出平安雲廚ECC智慧食堂系統、中央廚房ERP管理平台等多元創新服務平台。
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