中評社北京3月16日電／據大公報報導，豬肉幹、牛肉粒、肉紙……這些深受港人喜愛的零食，卻恐成“健康殺手”！消費者委員會昨日公布，測試市面30款肉幹零食樣本，發現13款即逾四成樣品驗出可致癌的污染物“多環芳香烴”（PAHs），其中“美珍香”盒裝牛肉幹PAHs含量最高，為每公斤18.2微克，超出歐盟上限逾五成；全部樣本均屬高糖食物，29款樣本均屬高鈉食品。“林真香”豬肉紙也檢出禁用獸藥呋喃唑酮的代謝物（AOZ），市民應避免食用。
是次檢出或可致癌污染物PAHs的13款樣本，包括9款豬肉幹樣本：黑橋牌、快車肉幹、台畜、紹香園、冠華、759阿信屋、味脯、珍殿、山手作；以及4款牛肉幹樣本：Field Trip、小牧味屋、華園及美珍香。其中，“美珍香”盒裝牛肉幹的4種PAHs的總含量，超出歐盟上限逾五成，“美珍香”的分銷商回應稱，其盒裝牛肉幹的檢測結果顯示苯並［a］芘含量低於歐盟上限，而PAH4較歐盟上限每公斤高出6.2微克，該產品是以傳統方式製作肉幹，通過煙熏及燒烤保持傳統風味。
大公報記者昨日到位於銅鑼灣的“美珍香”門市觀察，見到顧客絡繹不絕，很多是來買手信的內地遊客，對有產品含可致癌污染物表示驚訝。不少遊客說，仍會買來送禮及食用，認為零食大多是無益之物，也不會有人大量進食，只要久不久吃一點，相信問題不大。
29款高鈉
“林真香”豬肉紙被驗出AOZ含量為每公斤0.95微克，不符合《食物內有害物質規例》，亦超出歐盟的行動參考值，消委會促請有關廠商監察產品用料是否安全。不過，食安中心的跟進檢測顯示，產品檢測結果合格。消委會總幹事黃鳳嫺解釋，不同食品的不同批次或使用不同材料，若品質監控不一致時，可能有不同的測試結果，並非兩次結果有矛盾，她提醒消費者為保障身體安全，“有得揀嘅情況下，自然揀啲更加安全嘅產品畀自己食用啦”。
所有樣本中，糖含量最高的為“梭坤敬”豬肉紙，成年人食一份便會攝入9.4克糖，占世衛建議游離糖的每日攝取上限約19%，如食用一整包，便會攝入31.6克糖，達世衛建議上限約63%。鈉含量方面，除“媽媽的廚房”肉鬆外，其餘29款樣本均為高鈉食品，當中鈉含量最高的“钜記手信”豬肉紙，成年人食一份便會攝入1900毫克鈉，達世衛建議的鈉每日攝取上限的95%。
消委會研究及試驗小組副主席雷永昌提醒，消費者進食肉幹前要三思，如想食用應考慮除去燒焦部分，並促請廠商定時審視產品的製作過程，和減少產品內PAHs含量，保障大眾健康。 |
