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| 蔥抓餅加一顆蛋需多付新台幣10元。（中評社 方敬為攝） |
中評社南投2月20日電（記者 方敬為）台灣雞蛋短缺問題延續1年未解，近來更嚴峻，量少價高，批發價格連帶上揚至每台斤（600克）新台幣52元高點，餐飲業者吃不消，在南投竹山市場內販賣蔥抓餅的攤商向中評社表示，去年雞蛋每斤才30元，現在真的要考慮調整品項價格。他透露，半年前才調漲，本來一份蔥抓餅加蛋只需多5元，現在多10元，這樣下去，加蛋可能比加肉還貴！
台缺蛋之亂從去年春節延燒迄今，每日缺口高達450萬顆以上，雞蛋缺稀，價格上揚，蛋商與蛋農商議13日起雞蛋每台斤調漲新台幣2元，批發價從42.5元上升到52元，打平去年7月20日台灣蛋價高點。“農委會”啟動“南蛋北送”措施，舒緩北台灣缺蛋亂象，但不只北部量販通路買不到雞蛋，就連產量最多的中台灣連鎖賣場、便利商店的貨架上也“一蛋難求”。
在南投竹山市場內販賣蔥抓餅的攤商向中評社表示，蛋價飆漲太誇張，去年每斤批發價格才新台幣30元，現在漲破50元，實在太貴，現在考慮暫停採購雞蛋節省成本，否則就要調漲加蛋的價格，不然一定吃不消。
業者向中評社透露，雞蛋價格一年多來因為供應量及價格波動，加上通貨膨脹嚴重，半年前不得不喊漲，本來一份原味蔥抓餅新台幣25元，加雞蛋只要多5元，漲至蔥抓餅30元、加蛋多10元，可是雞蛋價格持續攀升，若品項價格再漲，恐怕影響消費者購買意願。
業者販售的蔥抓餅品項多元，還有燻雞、培根、起司等配料，每樣加料要多新台幣15元，業者笑稱，若加蛋價調漲至15元，並齊加肉價格，一份蔥抓餅若要搭配肉類、雞蛋可能就要新台幣60元，他自己聽了都覺得貴！
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