中評社北京2月14日電／網評：網紅奶茶就能讓顧客“罰站式排隊取餐”？
來源：光明網 作者：然玉
近日，茶顔悅色奶茶門店“罰站式排隊取餐”引發熱議。其要求顧客排隊點完單後不能離開，須在現場二次排隊取餐，這樣“罰站式”取餐的方式引發不少網友吐槽。面對質疑，相關負責人回應表示，部分門店採取排隊取餐模式，是因為春節期間人流量較大，顧客點完單後拿著叫號器離開現場，如果沒有及時來取餐，會導致現場堆杯越堆越多，“所以我們當時推行這一方案，是想在人流量大的情況下做到有序取杯。”
點完單還要二次排隊取餐，隊伍浩浩蕩蕩、站得腿疼腰酸，被稱作“罰站式排隊取餐”可以說相當貼切了。此情此景，非但現場排隊者疲憊不堪，就連網友們也是義憤難平。消費行業特別是餐飲業，素來是以“客戶至上”為營生之本。在各家比著賽著卷著改善顧客體驗的大背景下，“罰站式排隊取餐”確乎是逆勢而為了。
熱門餐飲店慣常大排長龍，原因很好理解，無非是因為下單、出餐的速度遠遠跟不上爆棚的客流。有鑒於此，緩解顧客排隊之苦，可行的路徑其實也是顯而易見的。比如說，用好線上點單、手機叫號等效率工具，創造條件讓消費者可以遠程提前下單、準確評估等餐時間、掐點到店取餐。這些措施，都可以說是互惠共贏，買方賣方皆大歡喜。
然而，一些網紅店對“排隊”有著根深蒂固的執念，並不是從顧客切身感受出發提升消費體驗，而是熱衷於“氣氛營造”，希望排隊的人越多越好、排的隊伍越長越好。其根本的動因，不是以虐顧客為樂，而是為了進行所謂的“品牌價值維護”或者直接點說就是“估值維護”。甚至於，此前還傳出過一些品牌新店開張，雇人當托兒排隊的伎倆。很顯然，如今激起廣泛討論的“罰站式排隊取餐”，同樣是這種思維的延續。
沒有什麼比看不到盡頭的隊伍更能彰顯門店的客流量與掘金能力，而那些或主動或被動排隊的顧客，則變成了經營者去資本市場融資、去二線市場拓店、去發展連鎖加盟時議價的籌碼。“罰站式排隊取餐”的荒誕一幕中，顧客不知不覺間被當成了道具和群演，用以表演一出“生意興隆”的戲碼。就算是人氣網紅奶茶店，品牌形象想必也經不起如此耗損。 |
