中評社北京9月29日電／據經濟日報報導，9月22日，蜜雪冰城股份有限公司披露招股書。
在蜜雪冰城申報IPO之前，2021年，奈雪的茶在港交所上市，成為“新茶飲第一股”。不同於奈雪的茶的直營模式，蜜雪冰城以加盟為主，建成了覆蓋全國的超2萬家門店銷售網絡，上市後，將與奈雪的茶分別成為新茶飲行業直營和加盟模式的上市模板。
蜜雪冰城加快上市的消息，想來會為新茶飲賽道再添一把火，也會激發更多新茶飲企業的上市夢想。不過，就新茶飲行業的現狀而言，想脫穎而出、做大做強，並非輕而易舉。
新茶飲賽道近年來湧入了大批資本和企業，競爭十分激烈。天眼查數據顯示，我國現有38.3萬家新茶飲相關企業。2018年至2021年，相關企業數量年增速始終穩定在26%以上。隨著茶飲賽道的競爭不斷加劇，從茶底、小料、小眾水果，再到當下最為火爆的植物基創新，甚至茶飲包裝、茶杯，都成為創新的關注點，新茶飲繼續創新的空間越來越小，想要做出差異化的產品越來越難。
在擁擠的賽道上，新茶飲企業靠什麼生存？品質和價格是內核。對比咖啡，新茶飲在規範化的操作、食品安全質量的管控，以及人員數量上，都有更高的要求。筆者認為，新茶飲未來的主流趨勢是通過精益化管理和運營，推出高質平價的產品，實現可持續發展。
好產品是王道。縱觀各大新茶飲品牌的核心理念，健康、品質、天然、本味等詞語被頻頻提及，各種優質、新奇、小眾、健康的原材料成為品牌們大施拳腳的陣地。新茶飲品牌的競爭，最終是產品核心層面。好產品的背後，離不開研發團隊的推動，也需要建立標準化的流程體系，完善的採購制度可以嚴控食材的採購與運輸，確保原材料品質。
性價比是利器。蜜雪冰城的成功不可復制，但其低價策略可以借鑒。今年上半年以來，新茶飲頭部品牌紛紛下調產品價格，搶佔中端價格帶。在保持品質的基礎上，優化供應鏈體系，最大限度地降低成本，走平價路線，有助於門店品牌實現長期經營。
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