Jade Chocolates的主廚麥克塔格特（Scott McTaggert）在過去六年里一直在練習咏春拳（Wing Tsun） ，這是一種專注於自衛的中國功夫。麥克塔格特和方認為他們可以用咏春拳來制伏犯罪，而不是在犯罪面前退縮。
“因為我和我們的員工在華埠工作，而這裡犯罪率是如此之高；如果有人想學習一下，接受一些訓練，那麼這對你是有好處的。”
麥克塔格特說，“我將盡我所能，使我們的員工感到更安全，更有力量，使他們能夠在每天的生活中不至於恐懼。”
5月底，方、麥克塔格特、另兩名Jade員工及兩名員工的女兒前往舊金山咏春拳館，也是麥克塔格特通常在那裡練習的華埠工作室。工作室的首席教師馬（音譯，Joseph Mah）帶領學員學習拳術的基礎，指導他們學習正確的動作來保護自己。現在，Jade的員工在每個月的最後一個周三都會到這裡磨練他們的技能。
“希望我們在這裡學到的自衛方法是以防萬一，而不是真正使用它。”方說，“但如果這一天真的到來，他們會做好準備。”
這些課程只是打擊華埠犯罪的一連串努力中的最新一項。據華埠商戶聯會主席邵旗謙（Edward Siu）說，該地區的企業主們正在共同努力，以自己的方式減少犯罪。例如，一個由400名商人組成的WhatsApp群組，現在正作為一個警報組織在發揮作用。“作為商人，我們真的在齊心協力一同工作。”邵旗謙說，“我們想讓華埠變得更好，吸引更多商機。” |
