】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】 
“液體水果”怎麼吃 快聽專家怎麼說
http://www.crntt.hk   2022-06-30 09:35:18
  中評社北京6月30日電/據中國消費者報報導,炎熱的夏天,一杯清涼沁爽的冰鎮果汁是很多年輕人貪戀的“解暑神器”,甚至還有人把果汁當成了水果和水的替代品。喝果汁,這樣的打開方式靠譜嗎?快來聽聽專家怎麼說。

  能喝的水果能否當水喝

  市面上的果汁種類繁多,外包裝艶麗養眼、口感百變多樣,常讓推著購物車的您糾結不已。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授宋弋在接受《中國消費者報》記者採訪時介紹說,根據國家標準《果蔬汁類及其飲料》(GB/T 31121—2014)規定,果蔬汁類及其飲料可以分為三類:

  第一類是濃縮果蔬汁(漿),是水果、蔬菜原料以物理方法制取的果汁、蔬菜汁採用濃縮除去一定量水分的製品。

  “濃縮”工藝可以最大限度保留原水果、蔬菜的色澤、風味和可溶性固形物。常見的濃縮果蔬汁主要有蘋果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。

  第二類是果蔬汁(漿),是以水果或蔬菜為原料,採用物理方法制成的可發酵但未發酵的汁液、漿液製品;或是在濃縮果蔬汁(漿)中重新加入其加工過程中除去的等量水分復原制成的汁液、漿液製品。

  這類果汁較為常見,品類也十分豐富。市面上常見的現榨鮮果汁、100%果汁以及將蔬果榨汁經巴氏殺菌後直接罐裝的NFC果汁(非濃縮還原汁)等,都屬於這一類產品。
 


【 第1頁 第2頁 第3頁 第4頁 】 


          
】 【打 印】 

 相關新聞: