中評社北京6月29日電／據大公報報導，良好的飲食習慣需從小培養，職業訓練局機構成員國際廚藝學院、中華廚藝學院和香港專業教育學院（葵湧）聯同降低食物中鹽和糖委員會及食物及衛生局，於6月25日共同舉辦的“少鹽少糖學校飯盒烹飪比賽”已圓滿結束。主辦方表示，委員會秘書處會在賽後與教育局、衛生署和學校午膳供應商積極跟進，希望得獎作品的食譜獲采納作為學校午膳選項。
今次比賽分成中式及西式飯盒兩個主題，由學生設計食譜並烹飪。最終，中菜組由袁靖汶、錢逸媛等同學的組別奪得冠軍，西菜組則由李鎵行、餘文輝等同學的組別奪得冠軍。中菜組參賽同學表示，透過比賽學會了運用烹調技巧及心思，使食物減少鹽糖，又保持美味。西菜組參賽同學則希望其作品能成為學生午餐時的餐單選項，“希望大眾可以食得健康，又能品嘗美食。”
降低食物中鹽和糖委員會主席張亮表示，今次比賽希望打破同學對學校飯盒的固有想法，香港年輕廚師在比賽中親身展示以少鹽少糖的方式、烹調出健康美味的飯盒，令學校飯盒變成同學的恩物。例如令同學們在學校由進食油膩的炸雞髀改變成食三色雞柳，或是濃味的鹵水雞翼轉食蜜桃煎扒等正面改變。
主辦方透露，委員會秘書處會在賽後與教育局、衛生署和學校午膳供應商積極跟進。希望今次烹飪比賽結果，能取得學校午膳供應商積極支持，采納得獎作品的食譜作為學校午膳選項，為學生提供更多既美味又健康的午膳選擇。 |
