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姚銘:香港疫情中 一碗得來不易的豬肉湯
http://www.crntt.hk   2022-03-20 00:27:35
一碗得來不易的豬肉湯,
  中評社香港3月20日電(作者 姚銘)筆者來自梅州的客家人,梅州客家人有一種早餐文化。早上來一碗新鮮的手工麵,再加一碗新鮮的豬肉或豬雜湯,配以枸杞或香菜等簡單的食材,吃的就是“鮮”的味道。

  在第五波疫情的爆發,能吃得上一碗新鮮的豬肉湯,真是得來不易。2月底,因上水屠房有眾多員工感染新冠肺炎,需要停運一個多星期,影響香港鮮活食品,暫停新鮮豬牛羊的供應。直到中央與各方協調,從內地各省市抽調人手,組織援港保供專班,38名具有專業資格的屠宰生產線專家組成。他們是別人的父親、母親、兒子或女兒,聽從號召,放下家人遠道而來支援香港,為的就是保障香港鮮肉供應,讓香港市民能吃上新鮮肉類,筆者也能夠喝上碗新鮮的豬肉湯。

  從六十年代開始,中央一直支持香港鮮活冷凍商品的供應,“三趟快車”亦即是快運貨物列車的簡稱。不管在最艱難的三年自然災害時期,春運檔期等,“三趟快車”始終風雨不改,將列車駛到香港,成為時代的菜籃子。這一切都是祖國對香港的感情,中央對香港的市民的關顧。

  上一代人的回憶,今天並沒有改變。當香港有困難的時候,中央定必施以援手。援港物資不斷抵港,援港人員不斷到港投入抗疫前線工作當中。灣水淺淺,隔不斷兩地魚水情,兩地人民共同期待,趟過湍流,終將抵達一片晴朗的天空。

  回復供港的穩定,肉類供應價格也漸趨穩定。十分感謝各位守在供港戰線上的衛士,感謝中央對港堅定不移的支持。筆者深信在多方努力下,香港定能早日戰勝疫情,萬眾一心,同心抗疫,齊心必勝!

  (作者姚銘:華潤五豐香港公共關係總監、選舉委員會委員)

          
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