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俄烏戰爭波及鮭魚漲四成 台壽司店停售
http://www.crntt.hk   2022-03-09 15:56:54
俄烏戰爭讓鮭魚漲價四成。(中評社 高易伸攝)
  中評社高雄3月9日電(記者 高易伸)烏俄戰爭開打,影響國際航運,台灣有連鎖壽司店已停賣鮭魚生魚片。由政轉商,從事水產進口的前高雄市議員朱挺玗表示,受到成本與運價的影響,鮭魚價格已漲了4成之多,其他包括鮪魚、鯖魚等價格也漲了近2、3成。

  對此,“農委會”日前表示,台灣有許多漁產,替代性極高,包括石斑、鯖魚、虱目魚、秋刀魚都是很好的魚類,呼籲民眾不必然要吃鮭魚。

  從事漁獲進出口通路的高雄匯永實業負責人朱挺玗9日接受中評社訪問表示,過年前物價就有上揚趨勢,沒想到2月24日爆發俄烏戰爭後,戰火更波及不少原物料、能源上,海運運費、魚價直接拉高不少。

  朱挺玗說,以鮭魚為例,他們公司從智利進口冷凍鮭魚,年前受疫情影響,20呎貨櫃的運價就要2000多美元,但現在已漲到4000多元,等於一公斤運費多出新台幣4元;再加上全球疫情、缺工、塞港等問題,原本智利的冷凍鮭魚一公斤買入要400元,現在更漲到560元以上,其他包括鮪魚、鯖魚等價格也漲了近2、3成。

  朱挺玗說,台灣消費者很喜歡鮭魚,許多壽司店的“鮭魚壽司”或“鮭魚生魚片”都是賣得最好的。台灣鮭魚大多從挪威或智利進口:如果是新鮮空運那成本自然墊的更高。譬如台灣知名連鎖壽司店近期暫停提供鮭魚,就是新鮮空運而來,因此暫停該品項服務多少有食材成本與服務品質考量。

  朱挺玗說,俄烏戰爭爆發後,近期鎳價、原油、黃金高漲,民生物資包括小麥、麵粉、沙拉油、乃至於牛奶、鮭魚等也大幅漲價。業者成本必須墊高,消費者的荷包也因物價上揚而消瘦不少。

  朱挺玗表示,俄烏戰爭爆發後,很多消費者也抱怨日本料理或魚生壽司的成本墊高了,這些意見業者都知道,但考量成本,很多業者其實也很為難,不得不跟著調整價格。 


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