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| 謝文龍。（中評社 方敬為攝） |
中評社彰化2月19日電（記者 方敬為）針對台灣雞蛋短缺亂象，彰化縣養雞協會理事長謝文龍接受中評社訪問表示，先前“農委會”預估雞蛋供需能在清明前後回穩，他個人不甚樂觀，照此情形可能到6月才能真正供需平穩，他提到，台灣蛋產業近來出現惡性循環，需要從三面向去根治，包括產業升級、回歸市場機制、做好疫病防控，否則台灣恐怕不時就會上演缺蛋問題。
台缺蛋之亂從春節前燒到開工後，迄今仍未解決，每日缺口更擴大至200萬顆以上，全台雞蛋最大產地位於彰化縣，蛋雞飼養近2000萬隻，年產雞蛋達35億顆，供應近二分之一的雞蛋至全台各處，但近來產蛋量銳減超過三分之一，導致全台鬧蛋荒。
“農委會主委”陳吉仲日前赴彰化與蛋農座談，提出解除蛋價凍漲令，並祭出每台斤（約600公克）補貼新台幣5元政策，希望提升蛋農生產意願。不過謝文龍向中評社表示，目前蛋農的生產意願普遍不高，主要是因為生產成本居高不下，政府對回歸自由市場機制的意象相對保留，導致蛋農都在觀望中。
謝文龍指出，其實今年冬季之所以出現缺蛋問題，表面上看似突發，但其實也是長期以來產業沒有升級所累積的後果。近因來看，釀成缺蛋主要有三個因素，包括氣候寒冷影響蛋雞產蛋效能、飼料等養雞原物料價格上揚，蛋農生產意願下降、禽流感疫情等。
謝文龍說，氣候寒冷當然是造成雞蛋產量減少的直接因素，又加上政府出手壓制蛋價，而養雞成本居高不下，導致蛋農損失慘重，乾脆減少產量。“農委會”先前要求雞蛋價格凍漲，產地批發價維持在每台斤新台幣30、40元左右，讓雞農入不敷出，且飼料價格則從去年每公斤新台幣10至11元漲到15至16元，漲幅近五成，創下史上新高，坦白講，現在蛋農幾乎沒有利潤可言。
謝文龍認為，要解決雞蛋短缺亂象，需要從三面向去根治，包括回歸市場機制、做好疫病防控、產業升級。要促進蛋農生產意願，首先必須要恢復市場機制，適時反映蛋價，雞蛋如果價格稍微好一點，蛋農就會想認真生產，消費者覺得蛋的價格較貴，採購力道會節制，供需失衡就不會那麼嚴重，這就是一個市場機制的重要所在。
他提到，目前雖然“農委會”解除凍漲蛋價的政策，主委陳吉仲日前有到彰化來找雞農座談，並承諾補貼每台新台幣5元，但是多數業者也是在觀望，因為看起來政府仍不傾向蛋價過分上揚，所以業者還是盡量配合，但是如果真的撐不住還是得漲，否則蛋農會血本無歸。
在疫病防控方面，謝文龍表示，其實去年底迄今，彰化部分雞場有出現禽流感疫病，有數萬隻蛋雞被撲殺，這也多少影響雞蛋產能，因此在防疫工作上也必須強化，減少雞隻染疫機率。
而最重要的就是產業升級。謝文龍指出，要確保雞蛋生產脫離惡性循環，產業升級是最為關鍵，以他個人的蛋場為例，目前有建置新式生產系統、自動化、智能省工、雞糞資源化、生物安全等生產設施設備，確保養雞環境乾淨整潔，並設有恆溫雞舍，克服氣候等因素，所以他的蛋場一年四季產蛋率都維持在八成左右，假如彰化的雞蛋產業能夠整體升級，就不怕再遇到缺蛋危機。
謝文龍建議政府要多重視農民的生產需求，而不是只有一昧要求農民凍漲價格，先前進口萊豬時，政府推出新台幣百億元產業基金補助豬農升級，雞農也應比照辦理，讓養雞產業也能有升級補助計劃，必須從源頭解決問題，否則台灣的缺蛋亂象難解，甚至恐怕不時重演。 |
