中評社北京12月9日電／日前，五部門聯合發布生豬產品信息數據，10月末全國能繁母豬存欄4348萬頭，相當於正常保有量的106%，處於黃色區域。據悉，牧原、溫氏、正邦、新希望等在投資者問答平台上透露了2021年全年出欄計劃，初步計算，四大豬企全年生豬出欄有望超7500萬頭。
經濟日報發表記者喬金亮評論文章稱,經過全行業努力，今年二季度生豬生產已經完全恢復。6月到9月出欄肥豬均價一路跌到成本線以下，養豬全行業陷入虧損。四季度市場價格回升，養殖虧損情況緩解，10月散養和規模養豬平均每頭虧損分別為349元和335元，分別比9月少虧損42.2%和49.8%。11月，生豬價格已高於成本線，部分養殖戶開始盈利。由此來看，近期豬價上漲是恢復性上漲，原因主要是年底豬肉消費需求拉動，從價格的絕對水平看，豬價目前處於較合理區間。
文章認為,當前，生豬和豬肉生產供應相對寬鬆這個基本面沒有改變，這意味著接下來一段時間豬肉供給有充分保障，同時本輪豬周期的拐點還沒有真正到來。據監測，3月份以來，全國規模豬場每月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，並持續增長。按照規律，仔豬育肥6個月後可以出欄，預計目前到明年一季度上市肥豬同比還會明顯增長。10月全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預示著生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。
文章分析,中小養殖場戶數量占全國養豬場戶的99%，其生豬養殖量接近全國的一半。分散的養殖戶群體龐大，從主觀意願出發，各方都希望避免豬價波動給自身造成影響，但是最終卻容易變成“追漲殺跌”的順周期行為。很多主體抱有僥幸，在價格好的時候，都希望別人去產能，自身盡量多生產、多出欄。由於規模養殖場有資金優勢不願輕易減產，散養戶有成本優勢能承受低價，導致本輪去產能速度變慢，底部時間可能拉長。豬周期是生豬價格波動的市場表現，養豬場戶應多一些逆周期思維，在波峰或波穀到來前提前應對、未雨綢繆。當前，不要因為豬價有所回升而盲目壓欄賭後市，也不要急於擴充產能，避免後期造成較大損失。
對養豬業來說，控制不了豬價，但可以控制養豬成本。無論何時，低成本的養豬能力都是養豬業的核心競爭力。本輪超級豬周期之下，規模養殖比重從2017年的46.9%提高到2020年的57.1%，行業集中度快速提升、產業鏈一體化加快發展。但是，成本分布不規則問題也日益凸顯。這是此前高利潤帶來的行業快速擴張引發的階段性現象。細說起來，不同模式的生產成本差異巨大，規模養殖場不同於散戶，自繁自養不同於外購仔豬，“企業+農戶”不同於全面投資模式。因此，養豬業在降本增效的過程中，應審時度勢，平衡短期投入與長期投資，加強與產業互聯網的合作，提升智慧養豬水平和總體生產效率。
對管理部門來說，肉價可以波動，但要避免短期內大起大落。要調整完善過去側重穩存欄量的穩產方式，在前端調控能繁母豬保有量，在中端穩定規模養殖場戶，在後端推動豬肉加工。能繁母豬是“總開關”，只要能繁母豬的存欄量變動不大，仔豬生產就有保障，生豬供應和豬肉價格就能相對穩定。定期釋放能繁母豬信號，可以從源頭上提前引導合理的產能布局。規模養殖場戶是“主力軍”。要通過“公司+農戶”、托管租賃、技術共享、品牌共創等方式，支持龍頭企業與中小養殖場戶形成利益共同體。肉類加工企業是“蓄水池”。做到這些，不僅可以調節豬肉上市節奏，還可以優化行業利潤分布。為吸納川豬產能，四川省在三地培育豬肉精深加工集聚區，這一思路值得借鑒。
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