中評社北京10月26日電／據《財富》雜誌報道：由於供應鏈混亂，全美各地的食物陸續出現短缺問題，學校餐廳食品採購受到嚴重影響。與此同時，美國政府在疫情之下向學校加大補貼力度，為學生提供免費午餐，令在校吃飯的學生增多。俄亥俄州的森特維爾市學校營養服務主管斯通形容自己面臨一個天大的難題：菜單上要安排什麼東西？
受供應鏈混亂和缺貨影響，學校每周都難以確定菜單內容。儘管斯通努力預測未來一周的食品供應情況，但因為始料未及的短缺，她往往每周要至少更換兩到三次菜單。近期，冷凍雞塊、面包、預包裝的花生醬和果醬三文治等主食的供應均出現問題。斯通說：“好幾樣食品的貨源太難找了。這確實影響了我們的整個流程。孩子們都快吃不飽了，這很可怕。”
俄州比弗克里克市學校營養服務主管阿什利表示，在有的學區，餐廳員工不得不跑到山姆會員商店或者Costco等大型超市去搶購經銷商無法提供的食物。
此外，疫下學生在校吃飯人數上升更令餐廳採購食物難上加難。在疫情發生初期，美國政府宣布加大學生午餐補貼力度，學校可收到的補貼由2019年的最高3.65美元／餐升至目前的4.25美元／餐，以確保學生可以在校獲得免費午餐，該政策現已延至2022年6月。 |
