中評社北京6月5日電／據工人日報報道，“用打折的價格，吃到不打折的美味。”這是豆瓣“我愛臨期食品”小組的口號。創立僅8個月，該小組已聚集了6萬多名成員，實時分享各種臨期折扣信息，“原價22元一盒的奧地利牛奶7元拿下，沃爾瑪18.9元的馬來西亞餅幹‘跳樓價’2.9元”。
一邊是網絡社交平台熱烈討論，一邊是嗨特購、好特賣、飴食貨倉等線下店鋪人滿為患，購買臨期食品成為一些人尤其是年輕人的日常。
數量龐大的臨期食品是如何產生的？為何定價如此低廉？吸引消費者的到底是什麼？市場體量究竟有多大？《工人日報》記者近日對臨期食品行業進行了調查採訪。
“燙手山芋”變身市場新寵
5月29日周六，記者來到北京中關村附近的一家嗨特購門店，發現結賬處排著長隊，每個人的購物筐裡都滿滿當當。“自從發現這裡，我每周都來囤貨。”大二學生脈脈正興致勃勃地在貨架上翻找，“這裡這麼便宜，臨期我也不在乎，反正很快就能吃光。”
臨期食品，指的是臨近保質期但仍在保質期之內的食品。善食者聯盟創始人邱喆介紹道，“根據食品行業‘允收期’慣例，大型商超通常拒收保質期已過1／3的國產食品，和保質期已過1／2的進口食品。食品上架後若銷量不佳，終端店鋪也會將尾貨退還經銷商。這些食品正以極低的價格流向臨期市場。”
本是銷售難題，卻搖身一變成為“香餑餑”。在線下，臨期生意經歷了超市“買一贈一”的捆綁銷售、大型商場專門開辟的打折貨架、臨期折扣專賣店的遍地開花3個階段。在雲端，先是“裸價臨期特賣”等淘寶店鋪零星出現，再是好食期、甩甩賣等專營APP上線，接著電商巨頭發現商機開始布局，天貓國際、拼多多已上架自營的臨期食品。
就實體店而言，從業多年的供貨商畢犬洋總結了消費人群的演變特征，“臨期店鋪發端於菜市場，後來又開進居民區，顧客是單一的中老年群體。從好特賣開始，實體店嘗試搬到人流量大的核心商圈、寫字樓，吸引了大批注重品質又囊中羞澀的年輕人。”
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