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星島:避免“更辣” 業界應自發停夜市
http://www.crntt.hk   2020-03-24 10:11:16
 
  政府目前仍希望與業界共商抗疫對策,要求對方自發調整經營模式,如減少宴會及改變餐廳擺設等,以減低市民的社交接觸。對此,業界應該作出積極回應,盡力與政府合作打這場硬仗,其中一個有效做法,是暫停夜市兩三個星期,令市民多留家中,藉此堵截病毒傳播。

  飲食業近數月來生意愈來愈慘淡,晚上顧客銳減,一些酒樓和餐廳已自行減少夜市,或一周只營業兩三晚,以節省開支,同時力推外賣生意,以維持收入。因此,即使整個行業暫停夜市,影響未必很大,部分食肆或可因而能削減成本,應是一個可接受的折衷選項。

  近期的確診病例顯示,飲宴、聚餐與飲酒共歡,的確有播毒的極大風險,食肆與酒吧如縮短經營時間,特別是夜市,對抗遏止疫情將有實質幫助,業界對此應負起社會責任。

  業界因此蒙受損失,實難避免,政府應該適量增加支援,尤其是對收入大減的員工,須給予特別資助,讓行業上下可捱過一場世紀風浪。


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