中評社北京5月17日電／據中國僑網報道，據美國《世界日報》報道，在美國，隨著疫情趨緩、疫苗開打，已經嘗到線下轉在線的甜頭的商家，卯足勁要在後疫情時代的市場上繼續搶占先機，紛紛通過增加產品和服務中的“網紅”元素來推陳出新，並結合網絡平台大力宣傳和推廣，希望能夠賺足眼球、流量和年輕顧客，在“再出發”的道路上大踏步前行。
紐約火鍋和烤肉自助之王“99號餐廳”，雖然性價比在業界已無人能及，早就網羅了一大批學生族和年輕人擁躉，但為在疫情後的復工中繼續贏在起跑線，日前推出新品“Cloudy Beef”（祥雲肥牛），將蓬鬆的棉花糖雲朵和鮮嫩的安格斯牛肉完美結合，限量供應，紅透社交媒體。
吸引打卡 帶動消費
“現在都是網紅經濟，商家必須學會營銷”，99號餐廳創辦人林裡舉表示，中國在這方面就做得很好，網紅產品比比皆是、創意十足，業者可以多瀏覽些社交媒體作為參考、尋找靈感，再結合自身的實際情況取長補短，“並不是說越花哨越好，得是適合自己的才行”。這一次的新品就是經他找國內的朋友進店實地拍攝和考察，再調整和引入的，“客人反響非常強烈，我們也聘請了專業的市場團隊在社交媒體上宣傳和推廣”。
林裡說，年輕顧客不像年長顧客那樣“實在”，吃東西永遠求口感，而是更多地被拍照和打卡所吸引，“只要顔值高、有噱頭、視覺觀感好，就會來消費”。這也決定了網紅產品要常換常新，“就拿我們自助來說，很多菜是固定的，所以更得不時更換一兩道，並且不光要有顔值，味道也要有保障，這樣在不斷吸引年輕人的同時，也能讓公司的品牌永遠年輕和新鮮下去”。
對於忠實粉絲來說，99號餐廳還是過生日的不二之選，自營業以來一直堅持給壽星免單，店裡的猴子玩偶和員工也會為壽星唱生日歌和點蠟燭。過去九年，在99號餐廳過生日的人已多達15萬，為了進一步鞏固“99號餐廳陪你一起過生日”的理念，林裡舉說，目前正在設計一套過生日的軟件，為每個壽星編列專屬號碼、製作成卡，並且附送禮物，生日當天投放在所有店面的屏幕、同步進行更新，給顧客打造難忘的獨家記憶。
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