|
| 屏東科技大學農園生產系教授兼系主任王鍾和是台灣的土壤與肥料專家，對於農業經濟也有獨到見解。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄6月7日電（記者 高易伸）台灣夏季水果香蕉、鳳梨等近日出現產地收購價賤現象，中評社記者專訪屏東科技大學農園生產系教授兼系主任王鍾和。王向中評社表示，“冬季蔬菜與夏季水果”價格崩盤是台灣數十年來的老問題。政府無法有效落實產量調節，老農一窩蜂搶種的耕作觀念與無有效利誘政策都是產量過剩的惡果。
王鍾和，1956年生，台灣台中人。中興大學土壤學系學士、台灣大學農業化學研究所博士。王過去任台灣省農業試驗所農業化學系副研究員、“農委會”農業試驗所農業化學研究等職，現為屏東科技大學農園生產系教授兼系主任、該校有機農業與土壤肥料實驗室主任。王研究、推廣有機農業多年，目前也是台灣有機產業促協會理事長、全台認證基金會有機驗證機構審議小組召集人、“經濟部標準檢驗局農業國家技術委員會”委員、香港有機產業促進會榮譽會長。
對於這次香蕉與鳳梨的價格下滑，不少農民辛勤一整年卻血本無歸，王鍾和表示，若回顧過去幾年台灣香蕉與鳳梨的農產價格會發現，去年跟前年的價格幾乎是歷年來最高的。那時候夏季水果高價的主因在於4年前台灣發生霸王級寒流及3年前有四次颱風所致，這些氣候變遷都讓當時的農產價格上揚。
王鍾和說，有了前三四年的獲利，農民就會一傳十、十傳百，導致後來大家紛紛搶種，但台灣農政單位對於“產銷”不好管控，追根究柢，風災過後的搶種潮又種下今日價賤的惡果。
王鍾和表示，大家明明知道這是台灣幾十年來的一種“惡性循環性”，但民主社會無法讓政府去強制農民進行計劃性栽種。例如台灣冬季農田已經收成，農政單位只能鼓勵農民種種綠肥養養地，但農民會認為此時氣候冷涼無颱風且病蟲害少，於是大家又開始種菜，所以我們時常聽聞高麗菜價崩盤的事情。台灣夏季水果如香蕉、鳳梨等也是類似情形。因此農民搶種與政府未有效進行產銷管控雙方皆有責任。
中評社問，有人認為陸客少了近200萬，是這次滯銷的主因？
王鍾和不認同表示，台灣今年1至5月的香蕉外銷數量約600噸，這個數字其實比去年多增加出一倍，因此香蕉的問題不是銷不出去的問題，而是今年產量真的太高了。
王鍾和分析，現在兩岸關係緊張，很多人擔心大陸市場不願添購台灣農特產品，加上陸客銳減造成觀光旅遊業、餐飲伴手禮等損失，大家會從這方面去解讀台灣的觀光消費力間接影響農產品內需市場。
王鍾和說，陸客銳減對台灣整體民生經濟當然有影響，但不是絕對主因。台灣的消費力不進則退，想擴充外銷市場又無法立竿見影。大家都希望優質農產品能夠賣出去，但這些現實面無法立即被放大。陸客不來是事實，畢竟多點遊客來台品嚐水果何樂不為？但遊客減少後相關農政單位應該要有更準確的數字去計算出台灣各種植水果的種植面積、產量與收成是否會受到衝擊，提早因應價格崩盤的危機，這樣的政策必須被重視且落實。
王鍾和表示，如果農民今天還想搶種，當農政單位預估前景不樂觀時有沒有其他方式可規勸或鼓勵農民轉種？政府應該從這方面去思考。
民主體制跟農業計劃經濟難道無法併行不悖？
王鍾和表示，農政單位應該提供足夠誘因，舉例風災過後我們能否提供足夠的保險制度，讓農民在損失之餘得到一些補償性回饋，而條件是不讓農民一窩蜂的去搶種。否則台灣幾十年都面臨“冬天蔬菜過剩、夏天水果賤價”的問題，如此循環卻沒有人能有效解決。
王鍾和觀察，台灣農民普遍年事過高，僅小部分年輕或二三代農民願意去學習較新的農業知識、技術與觀念，接受新知的農民懂得進行產期調節，所以農產品銷售利潤較高，但年邁的農民沒有類似能力，而種香蕉又剛好是農業病蟲害管理上最簡單的水果項目，只要當年香蕉不要被颱風掃到，產量也就四平八穩了，但四平八穩的香蕉產量又會大出讓價格下跌甚至崩盤，這真是台灣蕉農最辛苦之處。
王鍾和強調，台灣農業品質很好，向外拓展市場是必要的，但熱帶水果在儲藏或運輸的成本技術相對比溫帶水果高，我們應努力提升在外銷過程中維持熱帶水果的穩定品質。同時思考如何擴大加工產品例如酵素等高附加價值的東西。
最後，從事有機農業推廣與研究多年的王鍾和向中評社表示，台灣政府應該多多鼓勵農民從事有機農業。台灣過去幾十年來農民使用肥料偏重化學肥料，但化肥會破壞土壤，但有機質肥料卻會把土壤養分逐年養回來。有機農業是現在跟未來的趨勢，政府應該大力推廣並輔導農民升級，逐步擴充有機農業版圖。
|
