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定價低廉的“臨期食品”:市場新寵能否雙贏
http://www.crntt.hk   2021-06-05 12:24:39
  中評社北京6月5日電/據工人日報消息,“用打折的價格,吃到不打折的美味。”這是豆瓣“我愛臨期食品”小組的口號。創立僅8個月,該小組已聚集了6萬多名成員,實時分享各種臨期折扣信息,“原價22元一盒的奧地利牛奶7元拿下,沃爾瑪18.9元的馬來西亞餅幹‘跳樓價’2.9元”。

  一邊是網絡社交平台熱烈討論,一邊是嗨特購、好特賣、飴食貨倉等線下店鋪人滿為患,購買臨期食品成為一些人尤其是年輕人的日常。

  數量龐大的臨期食品是如何產生的?為何定價如此低廉?吸引消費者的到底是什麼?市場體量究竟有多大?《工人日報》記者近日對臨期食品行業進行了調查採訪。

  “燙手山芋”變身市場新寵

  5月29日周六,記者來到北京中關村附近的一家嗨特購門店,發現結賬處排著長隊,每個人的購物筐里都滿滿當當。“自從發現這裡,我每周都來囤貨。”大二學生脈脈正興致勃勃地在貨架上翻找,“這裡這麼便宜,臨期我也不在乎,反正很快就能吃光。”

  臨期食品,指的是臨近保質期但仍在保質期之內的食品。善食者聯盟創始人邱喆介紹道,“根據食品行業‘允收期’慣例,大型商超通常拒收保質期已過1/3的國產食品,和保質期已過1/2的進口食品。食品上架後若銷量不佳,終端店鋪也會將尾貨退還經銷商。這些食品正以極低的價格流向臨期市場。”

  本是銷售難題,卻搖身一變成為“香餑餑”。在線下,臨期生意經歷了超市“買一贈一”的捆綁銷售、大型商場專門開辟的打折貨架、臨期折扣專賣店的遍地開花3個階段。在雲端,先是“裸價臨期特賣”等淘寶店鋪零星出現,再是好食期、甩甩賣等專營APP上線,接著電商巨頭發現商機開始布局,天貓國際、拼多多已上架自營的臨期食品。

  就實體店而言,從業多年的供貨商畢犬洋總結了消費人群的演變特征,“臨期店鋪發端於菜市場,後來又開進居民區,顧客是單一的中老年群體。從好特賣開始,實體店嘗試搬到人流量大的核心商圈、寫字樓,吸引了大批注重品質又囊中羞澀的年輕人。”
 


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