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| 圖為3月15日國際消費者權益日當晚，一年一度的大陸央視3•15晚會再度與觀眾見面。（圖片來源：大陸央視財經） |
中評社香港3月18日電／剛剛結束的大陸央視“3•15”晚會曝光了部分酸菜企業的生產亂象，冒充“老壇酸菜”的“土坑酸菜”引發大量網民關注。目前涉事企業已被立案調查，地方政府對涉事4名官員進行了停職、免職處分。
美國《僑報》3月17日載文《不讓“土坑酸菜”坑人，舌尖安全才有保障》，文章說，據悉，涉事企業主要是湖南插旗菜業有限公司，該工廠為多家知名企業代加工酸菜制品，其中不乏家家戶戶都有“囤”的方便面品牌康師傅、統一。然而在曝光的暗訪視頻中，插旗公司衛生情況另人發指——工人用腳踩酸菜、隨手將吸完的煙頭扔進裝有酸菜的土坑；工廠對酸菜的防腐劑使用量更讓人後背發涼。
而這些現象，也揭示出中國食安監管仍存“短板”。盡管這些年來，為加強對食品安全監管及引導食品行業健康發展，中國有關部門陸續頒布了《2021年度食品安全國家標准立項計劃》《食品安全標注管理辦法（征求意見稿）》等政策，中國食品安全檢測市場也在政府扶植下快速發展——預計今年中國食品安全檢測市場規模將達1204億元人民幣。但正如暗訪中所呈現的，部分食品生產工廠仍有諸如此類的“鑽空子”行為，這也給食品安全監管部門敲響警鐘。
日常監管到位，消費者才能吃的放心。食品安全是個老話題。早些年，曾有“蘇丹紅”“瘦肉精”“地溝油”之類讓人聞之色變的慘痛教訓，但為何屢治屢現類似問題，需要思考。發現問題酸菜，進行查封處理，這很簡單；如何行之有效地保障億萬人民“舌尖上的安全”，事關重大，且不容易。 |
