中評社北京10月24日電／據新華社消息，浙江省《機關事業單位食堂餐飲節約管理規範》22日正式實施，對機關事業單位食堂餐飲節約的組織與制度建設、餐飲過程控制、宣傳教育、監督與評價等進行了規範。
浙江省行政中心餐務管理處在浙江省機關事務管理局的指導下，與浙江省標準化研究院、嘉興職業技術學院共同起草制定《機關事業單位食堂餐飲節約管理規範》省級地方標準，該標準從菜單設計、採購驗收、運輸儲存、粗加工、烹調、售餐、用餐、回收等各環節加以細化，具有操作性和指導性。
規範明確，在售餐環節，宜推行以小份、半份、小碗、半個、半根、單個等多種計量方式核准定價的售餐模式；在監督與評價環節，將根據每日粗加工廚餘垃圾、棄用售剩成品、回收處餐廚垃圾浪費率，以及“邊角料”利用情況等統計數據開展餐飲節約分析評價、考核評比。
浙江省機關事務管理局有關負責人介紹，規範將浙江省各級機關食堂餐飲節約的做法和經驗加以梳理固化，力爭有效控制食堂運營成本，推動節約型機關建設，在機關幹部中營造餐飲節約、反對鋪張浪費的良好風尚。 |
