】 【打 印】 
【 第1頁 第2頁 】 
嘉義老店噴水雞肉飯來客減半 業者吐苦水
http://www.crntt.hk   2020-03-20 15:55:26
林昭正受訪。(中評社 李其樺攝)
  中評社嘉義3月20日電(記者 李其樺)新冠肺炎疫情重創全台觀光、餐飲業。嘉義市70年歷史的知名老店噴水雞肉飯,也受到疫情波及,來客人減半,營業額下滑三分之一,讓業者直呼日子難過。

  噴水雞肉飯創立於1949年,由於位於中山路的創始店相鄰嘉義市中心的地標圓環噴水池,因而得名。噴水雞肉飯歷經第一代林添壽、第二代林昭正父子經營,現在已傳承第三代接棒,並朝企業化模式經營。

  嘉義知名小吃雞肉飯是將切片或切絲的火雞肉鋪在白米飯上,再淋上雞油和店家獨門醬汁,香噴噴,許多店家都有賣。噴水雞肉飯老店一碗賣新台幣50元。

  今年78歲的林昭正今天中午接受中評社訪問,談到最近一個月生意狀況表示,近幾年大環境不景氣,物價上漲,生意原本就已經很難做,今年疫情發生後更讓餐飲業雪上加霜。今年過年後明顯感到客人減少,比起疫情未發生前足足少了一半,中山路總店今年2月營業額比去年同期減少三分之一。

  林昭正說,以前生意最好的時候,中山路總店可以從早上10點做到晚上10點,所有員工都忙到沒有時間休息;自從疫情發生以後,變成只有中午、晚上用餐時段和假日用餐客人才比較多,其他時段用餐人數大減。因此讓店內員工分批輪休,一天只做6個鐘頭就能回家休息。

  林昭正表示,原本噴水雞肉飯在嘉義共有6家店,其中交給兒子經營5年多的忠孝路分店,因為去年底地主將租金從新台幣30多萬元調漲到45萬元,經營成本過高,經家族內部討論後,乾脆收起來不做,因此加上總店剩下5家店維持經營。

  林昭正抱怨說,現在民眾害怕疫情都不敢出門消費,平常就已經沒客人上門,嘉義市府4月起又要用電子設備加強取締中山路到圓環路段違停,讓周邊店家生意更難做,希望政府多體恤基層老百姓,給業者友善的經營環境。
 


【 第1頁 第2頁 】 


          
】 【打 印】 

 相關新聞: