月餅市場競爭激烈，業者們都卯足了勁，在口味和設計上尋求突破和創新，持續給顧客帶來味覺和視覺上的新鮮體驗。但年輕人除了對味道有要求，還喜歡“賞心悅目”，既能一飽口福、又能拍出網紅級別的照片發到微信朋友圈等社交媒體分享，已經成為他們消費習慣中不可或缺的一部分。
“我們的目標，是做讓人吃一口、看一眼就忘不掉的月餅。”法拉盛“一盎司甜點坊”（Young’s Dessert Bar）2020年一口氣推出九種口味的月餅：黑芝麻流心、桃桃烏龍、太妃麻糬、奶黃流心、奶黃麻糬、肉鬆麻糬、海鹽摩卡流心、抹茶麻糬流心和炭烤紫薯流心，款款新潮時尚，既有顔值、更具實力。
網紅美食 靈感新奇
悉心鑽研甜品的技師卷卷是“80後”，本身就既愛美食、更愛分享，也深知新生代消費者的喜好。據她介紹，2020年的月餅每種口味都是反覆調試、確保低糖低脂。
非常時期 寄情月餅
升級月餅顔值和口味的同時，精致的包裝更不能少，卷卷表示，2020年她特別挑選了三種包裝，分別是複古的嫦娥禮盒、可愛的美少女禮盒和高大上的金色禮盒。每種包裝都印有與自身風格相統一的個性鮮明的寄語。
因為店裡還有其他美食和飲料在出售，卷卷和同事每天晚上忙著做月餅、白天則忙著做月餅之外的其他甜品，雖然很累，但看到有這麼多顧客喜愛和支持，她既欣慰、又感恩。除了在店裡和外送平台賣月餅外，應外州顧客的強烈要求，店裡還推出了寄送服務，每隔幾天就整理一次訂單，把月餅包裝好後統一快遞給外州的客人。
卷卷說，原本覺得疫情把店裡的很多計劃都打亂了，所以一直在糾結2020年還做不做月餅，“但每到這個時候總有老主顧過來問，不做月餅的話總感覺少了點什麼”，最後決定不僅要做、還要做得更好。“2020年太波折了，其實越是這種特殊、甚至有點難熬的日子，才愈要認真過好每一個值得紀念的日子。花好月圓之時，希望我們的月餅能為大家帶去一絲幸福。” |
