|
| “高接梨”是台中高經濟價值的水果，就算在產地批發一顆梨售價也是百元起跳。（中評社 林谷隆攝） |
中評社台中1月19日電（記者 林谷隆）台灣是知名的水果王國，“逛夜市，買水果”也是許多陸客來台旅遊難忘的回憶。在眾多水果品項之中，有一種水梨，是將溫帶水梨的樹枝寄接在台灣本土的橫山梨枝上，竟然還能開花結果，而且果實比原本的兩種水梨又更大更甜，這種名為“高接梨”的水果，不但是台灣農業技術的展現，更是農民辛勤打拼的成果。
台中市是全台高接梨最大產區，栽培面積約2400公頃，產量約5萬5千公噸，產值達新台幣26億元，栽培地區分佈在東勢、和平、新社、后里及石岡等區。台中高接梨因種植海拔較高，生長氣候條件佳，品質十分優良，目前常見的栽種品種有新興梨、豐水梨及如意梨等。
住在台中東勢區的梨農賴永和，帶著記者參觀他位於大雪山腳的梨園，面積大約是9千平方米。隨著新春年節將近，傳統市場已經可以看到有高接梨的水果禮盒，這些都是去年下半年採收的成果，現在梨農又開始忙著嫁接今年的水梨。
“紅色是黃金梨、黃色是甘露梨、藍色是新興梨”每一種嫁接黏著的膠帶顏色，都是代表梨農下一年的生計。老農賴永和告訴記者，他從30年前就在梨山種水梨，後來因為梨山道路常中斷，所以才來到東勢種高接梨。
高接梨從12月開始接穗，一個梨農大約一天只能接800株，成果率大概只有6成，到後續的開花人工授粉、疏果、施肥、套袋，甚至採收時的採收順序等，每一個環節都要用心計較、仔細照料，如同照顧自己的小孩一般，才能種出高品質的水果。 |
