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| 高雄香蕉碼頭的北京便宜坊明爐烤鴨暫時拉下鐵門。（中評社
高易伸攝） |
中評社高雄2月12日電（記者 高易伸）受新型冠狀病毒疫情及郵輪世界夢號、威士特丹號停泊高雄所引發的感染疑慮，高雄河邊餐飲集團創辦人張素鑾直言，再好吃都沒用，因為消費者已對港區產生疫情疑慮。為了度小月，他們開始賣百元便當，其實不光河邊，高雄幾家知名五星飯店宴會館也開始賣便當，搶食外送市場。
張素鑾表示，新冠疫情讓大家無比恐慌，新春期間餐廳陸續接到退訂、取消或延後的電話。其實年前他便宜坊年菜賣得相當好，幾乎是有幾份就賣出幾份。年菜預購訂單比預期來的更好，代表大家對於我們的餐飲是有信心的，算是這一波壞消息中唯一慶幸的好消息。但因疫情影響時間多長不清楚，餐廳必須窮則變、變則通。
張素鑾便推出一客新台幣100元的鱸魚便當，她強調，香煎鱸魚這麼大塊，配上新鮮蔬菜、還有虱目魚丸、花枝等，其實真的高貴不貴，既然辦桌現在沒有人願意上門在家躲疫情，我們就改做便當主動出擊，希望消費者能夠接受。
如今的高雄香蕉碼頭已成名符其實的“空港”，連北京600年手藝明爐烤鴨便宜坊也不得不暫時拉下鐵門。為讓企業度過難關，河邊餐飲集團創辦人張素鑾苦思營運方式度小月。
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