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浙江發布機關事業單位食堂餐飲節約標準
http://www.crntt.hk   2021-10-24 14:33:19
  中評社北京10月24日電/據新華社消息,浙江省《機關事業單位食堂餐飲節約管理規範》22日正式實施,對機關事業單位食堂餐飲節約的組織與制度建設、餐飲過程控制、宣傳教育、監督與評價等進行了規範。

  浙江省行政中心餐務管理處在浙江省機關事務管理局的指導下,與浙江省標準化研究院、嘉興職業技術學院共同起草制定《機關事業單位食堂餐飲節約管理規範》省級地方標準,該標準從菜單設計、採購驗收、運輸儲存、粗加工、烹調、售餐、用餐、回收等各環節加以細化,具有操作性和指導性。

  規範明確,在售餐環節,宜推行以小份、半份、小碗、半個、半根、單個等多種計量方式核准定價的售餐模式;在監督與評價環節,將根據每日粗加工廚餘垃圾、棄用售剩成品、回收處餐廚垃圾浪費率,以及“邊角料”利用情況等統計數據開展餐飲節約分析評價、考核評比。

  浙江省機關事務管理局有關負責人介紹,規範將浙江省各級機關食堂餐飲節約的做法和經驗加以梳理固化,力爭有效控制食堂運營成本,推動節約型機關建設,在機關幹部中營造餐飲節約、反對鋪張浪費的良好風尚。

          
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