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中評鏡頭:茄萣靠海 鄉親三餐離不開魚
http://www.crntt.hk   2020-12-17 00:07:21
香噴油亮、充滿高蛋白質的虱目魚肚是海口人一天力氣的來源。(中評社 高易伸攝)
  中評社高雄12月17日電(記者 高易伸)茄萣區位於嘉南平原西南部,是高雄市最西北的行政區,隔著二仁溪和台南市相望,該區南北狹長約6公里,由北往南分為白砂崙、頂茄萣、下茄萣、崎漏(塭寮)四大聚落,全區人口僅3萬多人。雖是海線偏鄉,但仍保留不少宗教文化遺產,例如王船祭。

  由於該區靠海,因此居民三餐幾乎都離不開魚類、海鮮,尤其鄰近的永安、彌陀或台南學甲更是虱目魚養殖產地。因此在茄萣享受物廉價美的虱目魚大餐自然成為當地人的傳統早餐,是一整天工作氣力的來源。尤其在搭配一碗古早味的肉燥飯,簡直就是絕配了,是道道地地的台灣海線滋味。

  除了虱目魚之外,茄萣也有烏魚產業,尤其烏魚被稱為“烏金”,是出海人捕撈的主要目標,近幾年茄萣區公所區長鄭美華攜手料理職人共同腦力激盪,將在地商家所販售的烏魚子,與薯條、章魚燒結合,推出創意料理給民眾嚐鮮,企圖打響在地食材與料理特色推廣給更多民眾知道。 


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