中評社香港9月20日電／一個工作日的下午5點，在湖南長沙網紅打卡地“超級文和友”門口，前來就餐的食客們已經排起了長隊。中國新冠肺炎疫情得到有效控制以來，這裡採用了網上預約模式，但仍然抵擋不住不少食客前來排隊就餐的熱情。
據新華社報道，受疫情影響的幾個月里，以餐飲業為代表的服務行業遭受了重創，復工復產速度低於製造業等行業。據統計，今年上半年全國餐飲收入約1.46萬億元，同比下降32.8%。
但最新調查表明，中國餐飲業正在實現恢復性增長。
18日至20日，由商務部和湖南省政府共同主辦的2020年中國國際食品餐飲博覽會（以下簡稱食餐會）在長沙舉行。美團在此間發佈的
數據顯示，以去年同期為基數，截至9月10日，中國餐飲業消費復甦率為101.0%，商戶復工率達到105.7%。
美團點評消費促進中心主任焦煒銘認為，線上消費已與去年同期水平相當，優於線下消費復甦水平。
隨著疫情形勢趨緩，中央及地方政府採取有力措施支持企業復工復產，食品餐飲行業積極響應國家號召，應用新技術、新模式，推動行業復甦。
美團首席執行官王興說，未來美團將進一步發揮本地生活數字新基建的深層能力，為商戶進一步提供更多政策引導，讓商戶們能夠持續共享數字化進程帶來的經營紅利，真正具備面對線上運營新挑戰的能力。
本屆食餐會共吸引了全國31個省（區、市）以及16個國家和地區的2000餘家企業參展，近萬家企業採購，世界各地名優特食品和餐飲集中亮相展會。展會以“創新融合，品質消費”為主題，更好服務國內食品餐飲行業企業穩訂單、保市場，促進行業內循環。
展廳里，陜西、湖南等省的從業者將當地的知名小吃擺上台，提供現場烹飪表演和試吃，福建、廣東等省的從業者帶來了即食海鮮等加工食品。還有不少中外餐飲店通過廚藝大賽等招攬顧客，併發展潛在加盟夥伴。
“湖南以湘菜聞名，深受國人喜愛，也征服了有幸品嘗過的英國人。”英中貿易協會中國區總裁湯姆·辛普森在開幕式上說，食餐會是促進英中食餐貿易與交流的絕佳平台，也為英國公司開拓中國內地市場帶來了機會。
中國社會科學院財經戰略研究院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋說，疫情倒逼餐飲業創新與融合，產業數字化、資本化、分工專業化和國際化等發展趨勢將帶來市場機遇。 |
