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網評:加強立法以剛性制度約束制止餐飲浪費
http://www.crntt.hk   2020-08-13 00:22:23
  中評社北京8月12日電/網評:網評:加強立法以剛性制度約束制止餐飲浪費

  來源:人民網 作者:沈慎

  “餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示時,這樣指出。他強調,要加強立法,強化監管,採取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

  民以食為天。作為一個餐飲大國,源遠流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業高度發達的今天,食物浪費問題愈發凸顯。數據顯示,2018年全國餐飲業人均食物浪費量為93克每人每餐,浪費率為11.7%。2013年至2015年的調查數據顯示,我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸,相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。如此巨大的食物浪費,令人痛心。居安思危,儘管我國糧食生產連年豐收,但對糧食安全始終要有危機意識,特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。遏制餐飲浪費,迫在眉睫。

  習近平總書記一直高度重視糧食安全,提倡“厲行節約、反對浪費”,多次強調要制止餐飲浪費行為。黨的十八大以來,從開展“光盤行動”到印發《關於厲行節約反對食品浪費的意見》,提出要杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐等,“舌尖上的浪費”現象有所改觀,特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但客觀來說,一些地方餐飲浪費行為仍然存在,部分領域浪費現象禁而難絕。尤其是在飯店、企事業機關和學校食堂等重災區,米飯整碗倒掉、菜肴只動了幾口,類似場景天天上演。 


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