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中評鏡頭:沒吃過台鐵便當不算來過台灣
http://www.crntt.hk   2019-11-28 00:25:14
為因應競爭力,台鐵便當販售也要講究巧思。(中評社 高易伸攝)
  中評社高雄11月28日電(記者 高易伸)台灣鐵路便當自1945年起販售,迄今已超過一甲子歷史。去年銷售量甚至創下歷史新高,一年共賣出1053萬份,可以說來台灣旅遊沒吃過台鐵便當,就不算來過台灣。

  為因應時代變遷與商品競爭力,台鐵便當也一改過傳統設計,加入了不少提升產品精緻與新穎賣相的競爭力。目前在台灣幾個都會大站,都可見頗具巧思的台鐵便當小站設計,例如左營台鐵站就有“蒸汽火車頭式”的造型販賣站。便當餐盒也分成“圓形”、“八角”、“一般”等設計,在米飯與配菜上或許有些調整,但一大塊古早味滷排骨及滷蛋,不僅是不可或缺的招牌菜色,也是老饕乘客最買單的商品。

  目前台灣鐵路便當約有近25款選擇,包括新台幣60元的“傳統排骨便當”、80元的“排骨八角木片盒便當”、100元的“懷舊排骨菜飯圓木片盒便當”。60元的傳統排骨便當有一大塊排骨,一顆魯蛋、豆干或豆皮、青菜或酸菜,加上香Q米飯非常超值。

  主菜除了排骨之外,也提供“雞腿”、“素食”或配合個區域物產特色,例如“宜蘭櫻桃鴨風味便當”、“客家紅麴雞腿排便當”、花東特蔬(鹹豬肉、鬼頭刀魚排雙拼)便當、南瓜松子蔬食便當、照燒雞丁便當、古早味焢肉飯、台式臘味飯或普悠瑪(松子紅藜)便當等。

  台灣鐵路是台灣社會早期重要的大眾運輸工具,近年來雖被高鐵取代,但台鐵依舊是各縣市鄉鎮間通勤、串連與輕旅行不可或缺的工具。更是東台灣鄉親要到西台灣重要的交通工具。不少台鐵乘客上車都會“習慣性”買份台鐵便當,只因這樣的古早風味對懷舊的台灣人而言實在太珍貴了。
 


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